სამზარეულო და გასტრონომია 2023, ივნისი
რძის გაყინვა წარმოუდგენლად მარტივი გზაა მისი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. ეს ასევე დიდი ფულის დაზოგვის სტრატეგიაა, რადგან შეგიძლიათ შეიძინოთ ბევრი რძე და ისარგებლოთ სუპერმარკეტის შეთავაზებებით! გაყინული რძე შეიძლება მოხმარდეს უპრობლემოდ და ისეთივე მკვებავია, როგორც ახალი რძე, ამიტომ არ არსებობს მიზეზი იმისა, რომ თქვენი რძე გაფუჭდეს, ვიდრე გაყინოთ!
ცომის მოზელვის მოქმედება აუცილებელია, რადგან მის გარეშე წებოვანა ვერ განვითარდება და საფუარის მიერ გამოყოფილი გაზები თანაბრად არ არის განაწილებული. ასე რომ, თუ გსურთ ფუმფულა ან ღრუბლიანი პური - სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გემრიელი, ამ სტატიას აქვს რჩევები, თუ როგორ უნდა მოზილოთ ცომი, ასევე პროფესიონალი.
ჟელატინის დამზადების მცდელობის შემდეგ, განსაკუთრებით სხვა ფორმატში, დგება გამოწვევა მისი ჩამოსაყალიბებლად. ჟელატინის ფორმის საფუძველი ქმნის ვაკუუმს, რომელიც უნდა დაირღვეს დესერტის წარმატებით მოსაშორებლად. ეს სტატია გთავაზობთ ორ ძალიან მარტივ და ეფექტურ მეთოდს.
შაქრის სიროფი ისეთივე მარტივია, როგორც ჟღერს: უბრალოდ გააცხელეთ შაქრისა და წყლის ნარევი, აურიეთ სანამ კარგად არ დაიშლება. მათთვის, ვისაც უყვარს ექსპერიმენტი, არის რამოდენიმე რჩევა, რათა თავიდან აიცილოთ კრისტალების წარმოქმნა, გახანგრძლივდეს სიროფის ვადა ან დაამატოთ სხვა არომატი.
შემწვარი კარტოფილის უგემრიელესი გემო და ტექსტურა შესანიშნავად ავსებს საზაფხულო მწვადებს, ოჯახურ სადილებს ან შუადღის საჭმელს. შეიძლება რთული ჩანდეს კარტოფილის შიგნიდან მოხარშვა, სანამ გარედან დაიწვება, მაგრამ მათი წარმოება წარმოუდგენლად ადვილია.
იცით თუ არა, რომ ათქვეფილი კრემი ძვირია, თუ მზადაა შეძენილი? და რომ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სახლში 5 წუთზე ნაკლებ დროში და ნახევარ ფასად? წარმოიდგინეთ, რომ გაქვთ საკმარისი ათქვეფილი კრემი ტორტებისა და ტკბილეულის დასაფარად! აღმოაჩინეთ სრულყოფილი რეცეპტი თქვენს დესერტებში, პუდინგებსა და ჟელეებში.
მწვანილის შენარჩუნების რამდენიმე გზა არსებობს - ისინი შეიძლება გამხმარი, გაყინული ან გაჟღენთილი იყოს ზეთში. არჩეული მეთოდი დამოკიდებულია ბალახის ტიპზე, შენახვის პარამეტრებზე და მწვანილის დანიშნულ გამოყენებაზე. ნაბიჯები ნაბიჯი 1. ბაღიდან აიღეთ მწვანილი გამოიყენეთ ძლიერი მაკრატელი ან სამზარეულოს დანა მათ დასაჭრელად.
კვების კონკურსები არის თქვენი შანსი მოიგოთ ფულადი პრიზები და გაატაროთ ლამაზი კვება. ისინი გამოდიან რამდენიმე სხვადასხვა ფორმატში, მაგალითად, იმის დანახვა, თუ ვინ ჭამს უფრო სწრაფად, ვის შეუძლია გაუმკლავდეს უფრო ცხარე საკვებს, სხვა საკითხებთან ერთად.
თუ თქვენ არასოდეს მიგიღიათ არტიშოკი, შეიძლება არ იცოდეთ რა უნდა გააკეთოთ მისი მომზადების ან მოხმარების დროს. პროცედურა არ არის ინტუიციური - ეს არ არის ფოთლების პირში ჩამაგრება და დაღეჭვა, რადგანაც მყარი ბოჭკოები და ფოთლების მკვეთრი კიდეები პრობლემებს შეუქმნის თქვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
ყალბი და უწმინდური თაფლი დღევანდელ ბაზარზე გახდა გავრცელებული, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი უპირატესობას ანიჭებს ფუტკრების მიერ წარმოებულ 100% -ით ნატურალურ პროდუქტს. სამწუხაროდ, თუ თქვენ არ ცხოვრობთ ევროკავშირში ან ფლორიდაში, აშშ, თქვენ შეიძლება არ ენდოთ ეტიკეტებს, რომლებიც წერენ "
ფინიკი არის ტკბილი და მრავალმხრივი ხილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალ რეცეპტში. მიუხედავად იმისა, რომ მათი ჭამა შესაძლებელია ახალი, გამხმარი ფინიკი ყველაზე გავრცელებულია. მათი მომზადება ადვილია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სალათების, შაკის, ფაფების, დესერტების და მრავალი სხვა კერძის ინგრედიენტები.
ბროკოლი არის გემრიელი, ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თანმხლები ან საფუძველი მრავალი რეცეპტისთვის, მაგალითად შემწვარი ბროკოლი, ყველით ან აუ გრეტინით. თუმცა, ძნელი იქნება მათი მომზადება ბოსტნეულის მოჭრის სწავლის წინ!
იმისდა მიუხედავად, იყიდეთ ახალი გველის ხორცი ბაზარზე, სადაც ეს პოპულარული კერძია ან გველი ტყავით სპეციალურად სადილად, გველის ხორცის რეცეპტს ვერ ნახავთ ჩვეულებრივ სამზარეულოს წიგნებში. გველი ქათამსა და თევზს შორის ზის ტექსტურისა და არომატის თვალსაზრისით და მისი გარეგნობაც შეიძლება იყოს.
მას შემდეგ რაც დაინახავთ სამუშაოს, რომელიც საჭიროა ფიჭვის კაკლის გასუფთავებისთვის, თქვენ გექნებათ იმის გაგების ფასი, რასაც ისინი ხშირად იღებენ. როგორც სახელი გულისხმობს, ფიჭვის კაკალი არის ფიჭვის რამდენიმე სახეობის საკვები თესლი, რომლებიც მოდიან ფიჭვის გირჩში გარშემორტყმული მყარი გარსით.
როგორ მოვამზადოთ ცივი ბისკვიტის ცომი - ცომი, რომელიც არ დადის გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. ინგრედიენტები 2 ჭიქა სიმინდის სახამებლის ჩაი; ბისკვიტისთვის 1 ჭიქა სპეციალური თეთრი კოლა ჩაი; 1 სუფრის კოვზი თხევადი ნავთობის ჟელე ან სამზარეულოს ზეთი;
გოგრების მოჩუქურთმება ჰელოუინის სახალისო ტრადიციაა, რომელიც პოპულარულია როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში. საკუთარი გოგრის გამოსაჭრელად, თქვენ უნდა შეიძინოთ იგი ადგილობრივ ბაზარზე ან სუპერმარკეტში. შექმენით სუფთა სამუშაო ადგილი ამ პროექტისთვის და დააკვირდით ან დახატეთ დიზაინი გოგრის მხარეს, სანამ დაიწყებთ ჭრას.
გსურთ მოამზადოთ განსხვავებული ტკბილი საჭმელი? კაკაოს ფხვნილის გამოყენება არის გამოსავალი. კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით გემრიელი შოკოლადის რძის მომზადება მარტივი და სწრაფია. მიჰყევით ამ სტატიაში მოცემულ ნაბიჯებს და მოემზადეთ, რომ განიცადოთ ეს სიამოვნება!
ახალი საფუარი ფართოდ გამოიყენება პროფესიონალი მცხობლების მიერ მისი ხარისხის, დაუცველობის და ხანმოკლე შენახვის ვადის გამო. მოყვარულ მცხობლებს, რომლებიც ვერ პოულობენ ამ პატარა პაკეტებს სუპერმარკეტის მაცივარში, შეუძლიათ შეუკვეთონ საცხობში. ამ ახალი ნარევების საფუარი უნდა გააქტიურდეს ან შემოწმდეს, სანამ რეცეპტში გამოიყენებ.
საზამთრო არის ხილი, რომელიც აუცილებლად გაიღიმებს თქვენს სტუმრებს სახეზე, განსაკუთრებით ზაფხულში, როდესაც ტკბილი და წვნიანი ხილი გამაგრილებელი იქნება. იმის ნაცვლად, რომ საზამთრო ნაჭრებად დაჭერით, ცოტა დანით იმუშაოთ და დაამშვენოთ, შეგიძლიათ საზამთროს გაიღიმოთ და შექმნათ მშვენიერი ცენტრალური პიკნიკი ან წვეულება.
საფუარი არის გადამწყვეტი ერთუჯრედიანი ორგანიზმი მთელს მსოფლიოში მცხობელებისა და ლუდსახარშებისთვის შაქრის ნახშირორჟანგად და ალკოჰოლში გარდაქმნის უნარის გამო. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საფუარის პური ან ცომი სხვა არაფერი, თუ არა ფქვილი, წყალი და რეგულარული სარემონტო სამუშაოები.
ამ სტატიაში თქვენ შეიტყობთ როგორ გააკეთოთ გემრიელი ბელგიური კარტოფილი ფრი. ისინი განსხვავდებიან ტრადიციულისგან, რადგან უფრო სქელია და ორჯერ შემწვარი. მიირთვით თქვენი კარტოფილი! ინგრედიენტები კარტოფილი. ზეთი. მაიონეზი (სურვილისამებრ).
ხშირად, რეცეპტის მომზადებისას, ზედმეტ ცომს შეუძლია დატოვოს ნაშთი. იმის ნაცვლად, რომ გადააგდოთ ისინი, არსებობს მრავალი შემოქმედებითი გამოყენება მათი ხელახალი გამოყენებისათვის. ეს სტატია მოიცავს შემორჩენილი ბლინის, ტორტის, პიცის, ორცხობილას და ნამცხვრების კრეატიული გამოყენების გზებს.
ვაშლის სიდრი არის უგემრიელესი სასმელი, რომელიც ძალიან პოპულარულია შემოდგომის სეზონში. ამ აღტაცების მხოლოდ გამჭოლი სუნი საკმარისია გულის გასათბობად დაცემული ფოთლების ფონზე. მაგრამ რაც შეეხება ვინ არ ცხოვრობს შეერთებულ შტატებში? როგორ დავაგემოვნოთ ახალი სიდრი?
სადღეგრძელო თითქმის ისეთივე ძველია, როგორც თავად ცივილიზაცია, თავდაპირველად ეგვიპტელებმა გააკეთეს, რომელთაც სურდათ განსხვავებული შეხება მიეცათ იმავე ძველ პურზე. ის კვლავ ერთ -ერთი ყველაზე მრავალმხრივი, გემრიელი და სრულიად სრულყოფილი საჭმელია საუზმეზე ან ნებისმიერ საჭმელთან ერთად.
პიტაიას (ასევე ცნობილია როგორც დრაკონის ნაყოფი) აქვს მკაცრი, მბზინავი წითელი ქერქი. მისი ინტერიერი ტკბილი და კივის მსგავსია. ის კაქტუსის ოჯახის ნაწილია და შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ვიტამინებს C და B. ფერადი ქერქი არ შეიძლება, მაგრამ შიგნით არის კრემისებრი და გემრიელი.
მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი პიცა და მრავალი სხვა! ეს არა მხოლოდ შესანიშნავი სამზარეულოს ზედაპირია, არამედ გეხმარებათ ღუმელში უფრო თანაბრად მოამზადოთ. აქ არის სწრაფი და მარტივი სახელმძღვანელო, თუ როგორ უნდა მიიღოთ საუკეთესო ამ შესანიშნავი სამზარეულოს ხელსაწყოსგან.
არსებობს რამდენიმე გზა კარტოფილის მიკროტალღოვანი ათი წუთის განმავლობაში ან ნაკლებ დროში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის კარტოფილი, მაგრამ ბარაქა და ბინტე საუკეთესოა სამზარეულოსთვის. თვალი ადევნეთ კარტოფილს, სანამ ის ხარშავს, რომ არ გადააჭარბოთ!
შესაძლებელია ნივრის გაყინვა, მიუხედავად იმისა, რომ გაყინვის შემდეგ არსებობს დავა მის არომატზე. კარგი იდეაა ჯერ მცირე რაოდენობით ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და საკუთარი დასკვნები გააკეთოთ, მაგრამ მათი გაყინვა ძალიან გამოგადგებათ, თუ მოულოდნელად ძალიან ბევრი ნიორი გექნებათ ხელში.
იმის ნაცვლად, რომ გოგრის ხორცის მოხსნის შემდეგ თესლი გადაყაროთ, რას იტყვით მათ გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად? გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ და შედგით ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. და ბოლოს, სეზონი მათ როგორც გსურთ. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი, ცხარე ან უბრალოდ სავსე არომატის თესლი!
ბევრ ადამიანს ეშინია შუშის საცხობი კერძების მომზადება, რადგან ფიქრობენ, რომ შესაძლოა დაარღვიონ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს გარღვევა შეიძლება მოხდეს, ის საკმაოდ იშვიათია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დაიცავთ მწარმოებლის მითითებებს, რომლებიც ეტიკეტზეა.
გსურთ რაიმე კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ ძალიან მარტივი გზით? უბრალოდ მიჰყევით გამოცდილი მზარეულების ხრიკს და დაამატეთ კარამელიზებული ხახვი! დაიწყეთ ხახვის დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად და ნელ ცეცხლზე დაბალ ცეცხლზე ცოტაოდენი კარაქით. რაც უფრო დიდხანს იხარშება, უფრო რბილი და ტკბილი ხდება ისინი, ამიტომ არ გამოიქცევიან.
Chorizo არის ცხარე ღორის ძეხვის ტიპი, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება ესპანურ სამზარეულოში. ის შეიძლება დამზადდეს გვერდითი კერძებით ან მიირთვათ მარტო, მაგრამ ჩვეულებრივ მას სხვა კერძებს უმატებენ მზადყოფნის შემდეგ. აქ არის რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ქორიზო ტაფაზე, გრილზე ან საცხობ ტაფაზე, რამოდენიმე ვარიაციით მომსახურებისთვის.
ბროწეული არის უგემრიელესი და ეგზოტიკური ხილი, რომელსაც ძალიან აფასებენ ჯანმრთელობისთვის. ყოველდღიურ კვებაში მისი დამატება არის დიდი გზა, რომ მიიღოთ მეტი ბოჭკოვანი, კალიუმი და ვიტამინი C თქვენს დიეტაში. თუ გიყვართ ბროწეული და ეძებთ უფრო მეტ ჭამის გზებს, ან თუ უბრალოდ გაინტერესებთ მათი ცდა, წაიკითხეთ.
ნუტელა არის თხილის კრემი, რომელიც შეიქმნა იტალიაში, 1940 წელს, პიეტრო ფერეროს მიერ. დიდი ხანი არ გასულა ამ სიამოვნებამ დაიპყრო მთელი მსოფლიო. ამ დღეებში ნუტელა საერთაშორისო სენსაციაა! ის უკვე თავისთავად უგემრიელესია, მაგრამ ამ საოცარი კრემით ტკბობის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს.
ალკაგოიტა, მანდუბი, "arachis hypogaea" - ან რასაც გინდა დაარქვი, არაქისი არის პარკოსანი მცენარე, რომელიც დარწმუნებულია, რომ ძალიან კარგია, როდესაც დაფქვი და გადაიქცევა კარაქად. გემრიელი, მრავალმხრივი და სრულყოფილია თავისი სიმარტივით, არაქისის კარაქი არის ერთ -ერთი უმსხვილესი საექსპორტო პროდუქტი შეერთებულ შტატებში და ძალიან პოპულარული მთელ დასავლეთში.
გსურთ კარტოფილის პიურე თვალის დახამხამებაში? ასე რომ მოამზადეთ ყველაფერი წინასწარ, გაყინეთ და გამოიყენეთ როცა გნებავთ. ნაბიჯები ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ კარგი დაფქული კარტოფილი, როგორიცაა ასტერიქსი და მონალისას ჯიში ნაბიჯი 2. ასევე გამოიყენეთ მთელი რძე და კარაქი კარტოფილის დაფქვისას უკეთესი შედეგის მისაღებად ნაბიჯი 3.
უკვე დიდი ხანია, ბევრი ადამიანი გადადის თეთრი ფქვილიდან მთლიანი ფაფაზე, რაც ბევრად უფრო ჯანსაღი ალტერნატივაა. იდეალურია შეცვალოთ იგი ნელ -ნელა ისე, რომ დრო გქონდეთ შეეგუოთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილის გემოსა და ტექსტურას. არომატის დასაფარავად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააბალანსოთ ფქვილი თხევადი ინგრედიენტებით, მაგალითად ფორთოხლის წვენით, ან გაწურეთ მისი აერაციის მიზნით.
თუ თქვენ არ გაქვთ ყავისფერი საკვების შეღებვა თქვენს სახლში ან არ გსურთ გამოიყენოთ კომერციული პროდუქტი, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. წაიკითხეთ ეს ტექსტი, რომ გაიგოთ როგორ აურიოთ ფერები და მიიღოთ სრულყოფილი ჩრდილი, ასევე როგორ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საკვები ინგრედიენტები, როგორიცაა კაკაო და ყავა, რომ დაამატოთ საინტერესო არომატი საბოლოო შეღებვაზე.
მზესუმზირის თესლის საჭმელად, ენა გაიარეთ მარილიან ქერქში, გაიხეხეთ კბილებს შორის, ამოაფურთხეთ ქერქი და დაღეჭეთ თესლი. გაიმეორეთ. ეს სტატია გასწავლით გახდეთ ოსტატი თესლის ჭამაში: ადამიანი, რომელსაც შეუძლია მზესუმზირის თესლის მოხმარება სხვა საქმის კეთებისას.
შემწვარი მზესუმზირის თესლი არის მკვებავი და გემრიელი საჭმელი - შესანიშნავია საღამოს საჭმლისთვის ან მთელი დღის საღეჭი. მზესუმზირის თესლის გამოწვა ძალიან ადვილია და მათი გაკეთება შეიძლება ქერქში ან მის გარეთ. ნაბიჯები მეთოდი 1 -დან 3 -დან: