გინდ დაიჯერეთ გინდ არა, თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელი ნამცხვრის გამოსაცხობად. უბრალოდ მოათავსეთ ცომი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ჯდება ჩვეულებრივ ან ელექტრო წნევის გაზქურაში. ნორმალური წნევის გაზქურის გამოსაყენებლად, ამოიღეთ რეზინა და სარქველი და დააკვირდით ტემპერატურას ისე, რომ ცომი კარგად მოიხარშოს. ჭურჭელში აირჩიეთ ნამცხვრების პარამეტრი და შესაბამისი ტემპერატურა. გაგიკვირდებათ, რომ ნახოთ თქვენი ნამცხვარი ნახევარ დროში!
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ცომის მომზადება და საცხობი ფურცელი
ნაბიჯი 1. სცემეს ცომი
მიჰყევით თქვენს საყვარელ რეცეპტს ან მოამზადეთ ყუთი ტორტის ნაზავი პაკეტის მითითებების შესაბამისად. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე შეცვალოთ რეცეპტში.
ნაბიჯი 2. აირჩიეთ საცხობი ფურცელი
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის საცხობი ტაფა, მინის პირექსი ან სილიკონის ტაფა, რამდენადაც თქვენ მიერ არჩეული ვარიანტი ჯდება წნევის გაზქურის შიგნით. გამოიყენეთ შემდეგი ზომის ფორმა, რომელიც დამოკიდებულია წნევის გაზქურის სიმძლავრეზე:
- 3 ლიტრიანი გაზქურის წნევა: გამოიყენეთ 7.5 სმ x 7.5 სმ, 10 სმ x 7.5 სმ, 10 სმ x 10 სმ, 12.5 სმ x 7.5 სმ და 15 სმ ფორმები x 7.5 სმ.
- 6 ლიტრიანი წნევის გაზქურა: გამოიყენეთ 7.5 სმ x 7.5 სმ, 10 სმ x 7.5 სმ, 10 სმ x 10 სმ, 12.5 სმ x 7.5 სმ, 12, 5 სმ ფორმები სმ x 12.5 სმ, 15 სმ x 7.5 სმ და 17.5 სმ x 10 სმ.
- 8 ლიტრიანი წნევის გაზქურა: გამოიყენეთ 7.5 სმ x 7.5 სმ, 10 სმ x 7.5 სმ, 10 სმ x 10 სმ, 12.5 სმ x 7.5 სმ, 12, 5 სმ ფორმები სმ x 12.5 სმ, 15 სმ x 7.5 სმ, 17.5 სმ x 10 სმ, 20 სმ x 7.5 სმ და 20 სმ x 10 სმ.
ნაბიჯი 3. ტაფა წაუსვით ცხიმს
შეზეთეთ ფორმა, მრგვალი თუ კვადრატული, ზეთით ან კარაქით. ნუ დაივიწყებთ მხარეებს. მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, ათქვიფეთ და გადააბრუნეთ ტაფა, რომ გაანაწილოთ იგი მთელ ზედაპირზე. შეანჯღრიეთ ფორმა ნაგვის ურნაზე ზედმეტის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ ნამცხვრის ცომი
კოვზით მოათავსეთ ყველა ცომი ადრე ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოიყენეთ კოვზის ან სპატულის უკანა ნაწილი ცომი თანაბრად გადაანაწილეთ, გაათანაბრეთ.
მეთოდი 2 დან 3: ნორმალური წნევის გაზქურის გამოყენება
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ რეზინი და სარქველი წნევის გაზქურიდან
რადგან თქვენ არ გამოიყენებთ წყალს ტაფაში, რეზინი არ არის საჭირო, ასე რომ ამოიღეთ და გადადგით. იგივე გააკეთეთ სარქველით.
ჩვეულებრივი რამ არის წყლის ჩადება წნევის გაზქურის შიგნით საჭმლის მოსამზადებლად, მაგრამ, წყლის არარსებობის შემთხვევაში, ქვაბი ასრულებს ღუმელის როლს. გამოიყენეთ ეს მეთოდი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ უჟანგავი ფოლადის ან ალუმინის წნევის გაზქურა
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 1 ½ ჭიქა (300 გრ) მარილი
თანაბრად გაანაწილეთ იგი ბოლოში. მარილი იზოლირებს ტაფას, რადგან წყალი არ გამოიყენება.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ლითონის საყრდენი ტაფაზე
გამოიყენეთ ეს ჭურჭელი, რომ გაანაწილოთ სითბო და არ დაწვათ ნამცხვრის ფსკერი.
თუ არ გაქვთ ეს მხარდაჭერა, გამოიყენეთ ქსელი
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ცარიელი წნევის გაზქურა მაღალ ცეცხლზე ორი წუთის განმავლობაში
დაახურეთ სახურავი და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე. დატოვე ტაფა ცხელი, სანამ ტორტის ფორმას შიგ მოათავსებ.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ ფორმა ტაფაში და დაფარეთ იგი
გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები, რომ ამოიღოთ სახურავი ცხელი წნევის გაზქურიდან. ფრთხილად მოათავსეთ ფორმა ცომით წნევის გაზქურის ბოლოში, ლითონის საყრდენის თავზე და დააბრუნეთ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დატოვეთ ცომი ხუთი წუთის განმავლობაში
ტორტმა უნდა დაიწყოს ზრდა და გამოცხობა დაუყოვნებლივ.
ნაბიჯი 7. კიდევ უფრო შეამცირეთ სითბო და გამოაცხვეთ ნამცხვარი რეცეპტის მიხედვით
ვინაიდან თქვენ არ იყენებთ ზეწოლას საჭმლის დასამზადებლად, ნამცხვარს დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს უნდა დასჭირდეს მოხარშვა. მიჰყევით ინსტრუქციას რეცეპტში ან ნამცხვრის მიქსის ყუთში.
ნაბიჯი 8. შეამოწმეთ ტორტი
იმის გასარკვევად, მზად არის თუ არა, ცენტრში ჩადეთ კბილის ჩექმა ან ჩანგალი. თუ ის სუფთა გამოვა, ცეცხლი ჩააქრეთ. თუ არა, გადახედეთ სამიდან ხუთ წუთში.
ნაბიჯი 9. მიეცით ტაფა გაგრილებას და ამოიღეთ ტაფა შიგნიდან
მიეცით ტორტი გაგრილებას და ამოიღეთ ტაფა ზეწოლის გაზქურიდან.
მეთოდი 3 დან 3: ელექტრო წნევის გაზქურის გამოყენება
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ჭიქა წყალი ტაფის ძირში
ამის შემდეგ, მოათავსეთ ლითონის შტატივი ისე, რომ ტორტის ფორმა ბოლოში არ შეეხოს.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ტაფაში
ცომიანი ფორმა უნდა იყოს ლითონის სამფეხა თავზე.
ნაბიჯი 3. დაფარეთ ტაფა მჭიდროდ
დაახურეთ სახურავი წნევის გაზქურას და გადააბრუნეთ ის საათის ისრის მიმართულებით, რომ კარგად მოერგოს. ზეწოლის გაზქურების უმეტესობა არ იმუშავებს სანამ სახურავი სწორად არ არის მორგებული.
ნაბიჯი 4. აირჩიეთ მაღალი ტემპერატურა
ჩართეთ ტაფა და შეარჩიეთ ნამცხვრების მომზადების კონკრეტული პროგრამა. თუ თქვენს ტაფას არ აქვს ეს ვარიანტი, დააყენეთ ხელი მაღალ ტემპერატურაზე ხელით.
ნაბიჯი 5. დაარეგულირეთ ტემპერატურა მოსამზადებელი ტორტის ტიპის მიხედვით
თუ ეს არის მსუბუქი ნამცხვარი, როგორც სპონგურის ნამცხვარი, შეარჩიეთ უფრო დაბალი ტემპერატურა. ყველაზე გავრცელებულ ნამცხვრებსა და მზა ნარევებს ნორმალური ტემპერატურა სჭირდებათ. თუ ცომი უფრო მძიმეა, როგორც ბრაუნი ან ჩიზქეიქის რეცეპტი, დააყენეთ მაქსიმალური ტემპერატურა.
ნაბიჯი 6. დააყენეთ სამზარეულოს დრო ნახევარამდე
შეამოწმეთ რეცეპტი ან ინსტრუქცია მზა ცომის ყუთზე, რათა გაარკვიოთ საუკეთესო დრო საცხობი ფურცლის ტიპისა და ზომისთვის. გაყავით ეს დრო ნახევარში ელექტრო წნევის გაზქურის დაყენებისას.
მაგალითად, თუ რეცეპტი ითხოვს ცომის გამოცხობას 50 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ წნევის გაზქურა 25 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 7. ათი წუთის განმავლობაში გაუშვით წნევა ტაფაზე
წნევის გაზქურის გაგრილებასთან ერთად წნევაც მცირდება. როდესაც სარქველი ქვევით ეშვება, ახლა თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ ქუდი საათის ისრის საწინააღმდეგოდ, რომ ამოიღოთ იგი.
ნაბიჯი 8. ნახეთ, არის თუ არა ტორტი მზად
ამის გასარკვევად, ჩადეთ კბილის შუაგულში. თუ მშრალი გამოვა, ეს იმის მანიშნებელია, რომ ტორტი მზადაა.
- შეიძლება ათიდან 40 წუთი დასჭირდეს ტაფას, რომ გაათავისუფლოს თავისი წნევა ჭურჭლის ზომის მიხედვით.
- თუ ნამცხვარი არ არის მზად, თქვენ უნდა დააბრუნოთ სახურავი და ჩართოთ ტაფა. ხუთწუთიანი ზეწოლის შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ.
ნაბიჯი 9. მიეცით ტორტი გაგრილებას ხუთი წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ იგი ტაფიდან
დაუშვით ტაფა ოდნავ გაცივდეს, სანამ ფორმას ამოიღებთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელის ხელთათმანები და ორი მაშები, რომ გაადვილოთ. დატოვე ნამცხვარი გამაგრილებელ თაროზე, რომ მიიყვანოს ოთახის ტემპერატურაზე.