შოკოლადის დნობის 3 გზა

Სარჩევი:

შოკოლადის დნობის 3 გზა
შოკოლადის დნობის 3 გზა

ვიდეო: შოკოლადის დნობის 3 გზა

ვიდეო: შოკოლადის დნობის 3 გზა
ვიდეო: How to Cook a Perfect Steak 8 Ways 2024, მარტი
Anonim

გამდნარ შოკოლადს ათასი და ერთი გამოყენება აქვს. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ტოპინგების, შოკოლადების, დეკორაციების დასამზადებლად, თქვენი საყვარელი დესერტის შესავსებად და ასე შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ მისი დნობა არ არის შვიდთავიანი ხარვეზი, თქვენ უნდა იყოთ ფრთხილად, რომ არ დაწვათ ან უცნაური ტექსტურით არ დატოვოთ. გჭირდებათ რჩევები შოკოლადის დნობისთვის? ასე რომ არ გამოტოვოთ ჩვენი სტატია!

ნაბიჯები

3 მეთოდი 1: დნობა წყლის აბაზანაში

შოკოლადის დნება ნაბიჯი 1
შოკოლადის დნება ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. ყოველთვის გამოიყენეთ სუფთა, მშრალი ჭურჭელი

მხოლოდ ერთი წვეთი წყალი საკმარისია იმისათვის, რომ შოკოლადი დაიშალოს, დარჩეს მშრალი, მყარი ან მარცვლოვანი. ასე რომ, პირველ რიგში, გააშრეთ ტაფა, დაფა, კოვზი და ყველაფერი, რისი გამოყენებაც გსურთ.

თუ თქვენ დაასხით ცოტაოდენი წყალი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი თანმიმდევრულობის გასაუმჯობესებლად. და მაინც, შოკოლადი ცოტა მარცვლოვანი იქნება

შოკოლადის დნება ნაბიჯი 2
შოკოლადის დნება ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. გაათბეთ წყალი

თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტაოდენი, იმდენად, რამდენადაც დაფარავს ტაფის ძირს, ზემოდან მოსული შოკოლადის თასთან შეხების გარეშე. შემდეგ ჩართეთ სითბო საშუალო ტემპერატურაზე და გააცხელეთ წყალი სანამ არ დაიწყებს აორთქლებას.

  • თუ თქვენ არ გაქვთ სპეციალური ბინ-მარი ქვაბი, შეგიძლიათ გაათბოთ წყალი ჩვეულებრივში და გაადნოთ შოკოლადი მინის, კერამიკის ან ლითონის თასში. მოერიდეთ პლასტმასს, რადგან მათ შეუძლიათ შოკოლადის დაბინძურება ქიმიური ნივთიერებებით.
  • თუ ზედა თასი კონტაქტში შედის ცხელ წყალთან, ის გადახურდება და შოკოლადი იწვება დნობის გარეშე.
Image
Image

ნაბიჯი 3. კონტეინერში ჩაყარეთ შოკოლადის სწორი რაოდენობა

სანამ წყალი გაცხელდება, შოკოლადი გადაიტანეთ თასში და მოათავსეთ პირველი ტაფის თავზე.

იმისათვის, რომ შოკოლადი უფრო სწრაფად და თანაბრად გაადნოთ, ჯერ გაჭერით ან გახეხეთ

Image
Image

ნაბიჯი 4. აურიეთ შოკოლადი ისევ და ისევ სანამ არ გადნება

კოვზით ან სილიკონის სპატულით კარგად აურიეთ, განსაკუთრებული სიფრთხილით მოეკიდეთ თასის ქვედა და გვერდებს, ისე რომ არ დაიწვას. ხუთი -ათი წუთის შემდეგ შოკოლადი მთლიანად გამდნარი იქნება.

  • რადგან შოკოლადი ძალიან სწრაფად იწვის, არ დატოვოთ გაზქურა სანამ არ გადნება.
  • თუ ის ძალიან სწრაფად დნება და გეშინია მისი დაწვის, ოდნავ შეამცირე სითბო.
Image
Image

ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ორთქლის თასი შოკოლადის დნობის დასრულებისთანავე

დასრულების შემდეგ გამოიყენეთ იგი რაც შეიძლება სწრაფად ისე, რომ ის კვლავ არ გამკვრივდეს.

თუ ეს მოხდება, უბრალოდ გათიშეთ იგი იმავე პროცესის გამოყენებით

3 მეთოდი 2: მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენება

Image
Image

ნაბიჯი 1. გაჭერით მხოლოდ შოკოლადის ის რაოდენობა, რაც გჭირდებათ

თუ გსურთ შოკოლადის დნება მიკროტალღურ ღუმელში, ჯერ უნდა გახეხოთ ან დაჭერით.

შოკოლადის დნება ნაბიჯი 7
შოკოლადის დნება ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ შოკოლადი მიკროტალღოვან ქვაბში

მისი დაჭრის შემდეგ გადაიტანეთ შესაბამის კონტეინერში, რომელიც შეიძლება იყოს მინის, კერამიკის და ზოგიერთი სახის პლასტმასის.

  • თუ არ ხართ დარწმუნებული, არის თუ არა ქოთანი, რომელიც გაქვთ სახლში მიკროტალღოვანი ღუმელში, გადააბრუნეთ იგი თავზე და ნახეთ, იპოვით თუ არა სამმაგი დიზაინს. ეს სიმბოლო ნიშნავს, რომ კონტეინერი შესაფერისია მოწყობილობისთვის.
  • თუ თქვენ იყენებთ ქვაბს არასწორი მასალით, ის შეიძლება დასრულდეს შოკოლადის დაწვით, დნება ან გატეხილი კონტეინერით, ან თუნდაც ხანძრის გამომწვევი.
დნება შოკოლადი ნაბიჯი 8
დნება შოკოლადი ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 3. დნება შოკოლადი დაბალ ენერგიაზე დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში

შეამცირეთ მიკროტალღოვანი ენერგია, დატოვეთ რაც შეიძლება დაბალი, გააცხელეთ შოკოლადი და ამოიღეთ როგორც კი გექნებათ დრო.

  • თუ შოკოლადი გაჭერით ძალიან პატარა ნაჭრებად ან იყენებთ მინი წვეთებს, დატოვეთ მხოლოდ 15 წამი. თუ არა, იდეალურია მაინც დატოვო 30.
  • არ დატოვოთ შოკოლადი 30 წამზე მეტხანს, ისე რომ არ დაიწვას.
  • თუ შოკოლადი არ დნება 30 წამის შემდეგ, დატოვეთ მიკროტალღური საშუალო ენერგიაზე.
Image
Image

ნაბიჯი 4. აურიეთ შოკოლადი და გააცხელეთ კიდევ 10 ან 15 წამი

ხის კოვზით აურიეთ შოკოლადი და თუ ბოლომდე არ გადნება, დატოვეთ ცოტა ხნით მიკროტალღურ ღუმელში. ამოღების შემდეგ, კვლავ აურიეთ, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი.

  • ყოველთვის შეამოწმეთ მიკროტალღოვანი სიმძლავრე შოკოლადის მოთავსებამდე.
  • თუ შოკოლადი დაწვა, არაფერია გასაკეთებელი. გადააგდე და დაიწყე ყველაფერი თავიდან.

მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ჭურჭლის გამოყენება

შოკოლადის დნება ნაბიჯი 10
შოკოლადის დნება ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 1. გაასუფთავეთ ჭურჭელი ადვილი გასაწმენდად

ეს ნაბიჯი არჩევითია, მაგრამ ის ბევრს ეხმარება გაწმენდაში შოკოლადის დნობის შემდეგ. ამის გაკეთება, უბრალოდ ჩადეთ პლასტიკური ლაინერი ტაფაში და, დასრულების შემდეგ, უბრალოდ ამოიღეთ და გადაყარეთ.

ეს ლაინერები შეგიძლიათ იხილოთ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის უმეტეს მაღაზიებში

გეშინია პლასტმასის გათბობის?

პერანგი დამზადებულია მასალისგან, რომელიც არ ასხივებს ფტალატებს ან BPA, ასე რომ თქვენ არ ინერვიულოთ.

Image
Image

ნაბიჯი 2. შოკოლადი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად

აირჩიე ბარის გამოყენება? ასე რომ გაჭერით ჯერ ისე რომ დნება სწორად. ნაჭრების ზომას დიდი მნიშვნელობა არ აქვს, მაგრამ კარგია, რომ ისინი მეტ -ნაკლებად მსგავსია ისე, რომ შედეგი ძალიან ერთგვაროვანი იყოს.

  • თუ თქვენ იყენებთ შოკოლადის ჩიპსებს, არ გჭირდებათ მათი დაჭრა.
  • ეს ტექნიკა შესანიშნავია დიდი რაოდენობით შოკოლადის დნობისთვის, მაგალითად, ფონდიუს დასამზადებლად.
Image
Image

ნაბიჯი 3. გააცხელეთ შოკოლადი ჭურჭელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში

ჩაასხით მასში ძალიან თხელი ფენის ფორმირებაში, ჩართეთ, დაფარეთ და დატოვეთ ერთი საათი.

Image
Image

ნაბიჯი 4. შეამცირეთ ტემპერატურა და აურიეთ შოკოლადი ყოველ 15 წუთში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში

დადგით ჭურჭელი დაბალ ტემპერატურაზე და შუალედურად აურიეთ შოკოლადი გრძელი სახელურის კოვზის გამოყენებით. დაახლოებით ერთ საათში ის მთლიანად უნდა გადნეს.

გირჩევთ: