როგორ გააკეთოთ მოფონგო: 8 ნაბიჯი (სურათებით)

Სარჩევი:

როგორ გააკეთოთ მოფონგო: 8 ნაბიჯი (სურათებით)
როგორ გააკეთოთ მოფონგო: 8 ნაბიჯი (სურათებით)

ვიდეო: როგორ გააკეთოთ მოფონგო: 8 ნაბიჯი (სურათებით)

ვიდეო: როგორ გააკეთოთ მოფონგო: 8 ნაბიჯი (სურათებით)
ვიდეო: Three Tips On Making Great Sushi From Chef Seizi Imura 2024, მარტი
Anonim

მოფონგო (გამოხატულია mo-FON-go) არის ტიპიური კარიბის ზღვის კერძი, რომლის მთავარი ინგრედიენტია პლანეტა მწვანე რა თუ პლანეტა მწიფდება, ან მწიფდება, ისინი არა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ რეცეპტისთვის. ის ძალიან პოპულარულია პუერტო რიკოში, დომინიკელთა რესპუბლიკაში და სხვა ახლომდებარე კუნძულებზე, ისევე როგორც მსოფლიოს ბევრ საზოგადოებაში, სადაც პუერტო რიკოელები გვხვდება. მოფონგოს მირთმევა შესაძლებელია მარტო, სხვა კერძებთან ერთად ან სხვადასხვა სახის „ტოპინგებთან“, რომელსაც შეუძლია მისი სხვა კერძად გარდაქმნა. ამ რეცეპტის მომზადება არ არის რთული: აქ არის როგორ გავაკეთოთ მოფონგო.

ინგრედიენტები

  • პლანეტა მწვანე თითო პორცია.
  • ნიორი (ახალი ან დაფქული) გემოვნებით.
  • შემწვარი ღორის კანი (სურვილისამებრ; ესპანეთში ის ცნობილია როგორც "ჩიქარარონები").
  • Ზეითუნის ზეთი.
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით.
  • საკმარისია მცენარეული ზეთი ბანანის გასაშრობად.
  • თუ თქვენ აპირებთ მის მირთმევას ფითხებით: საქონლის ხორცი, კრევეტები, ან სხვა რისი წარმოდგენაც შეგიძლიათ!

ნაბიჯები

გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 1
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი

ჩაასხით ზეთი ღრმა ტაფაში 2,5 სმ-დან 5 სმ სიმაღლეზე და გააცხელეთ 180 გრადუსამდე. თუ თერმომეტრი არ გაქვთ, გააცხელეთ ზეთი მანამ, სანამ ტაფაში არ მოათავსებთ პლანეტის ნაჭერს და ის მაშინვე დაიწყებს ბუშტუკებს.

გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 2
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. გააცალეთ პლანეტა

ბანანის სიმაღლეზე უნდა გააკეთოთ არაღრმა ნაჭერი და ფრთხილად ამოიღოთ კანი. ეს უფრო ადვილია, თუ პლანეტა ცხელ წყალში ჩაყარეთ ორიდან სამი წუთის განმავლობაში, რათა კანი უფრო მოქნილი გახდეს.

გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 3
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. ბანანი დავჭრათ 2.5 სმ ნაჭრებად

გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 4
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. შეწვით პლანეტის ნაჭრები ნაწილებად, სანამ არ გახდება მუქი ყვითელი

ნუ შეწვით ზედმეტად; თუ ისინი გახდებიან ყავისფერი, შეიძლება ვერ მიაღწიონ სწორ თანმიმდევრულობას. თქვენ გინდათ რომ ისინი მოხარშული იყოს და არა შემწვარი.

გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 5
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. შემწვარი ნაჭრები გადადეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თასში, რომ გაშრეს

გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 6
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 6. ჩადეთ ოთხი ან ხუთი შემწვარი პლანეტის ნაჭერი ნაღმტყორცნში და მოზილეთ

დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, რამდენიმე ნაჭერი ღორის კანი (იდეა არის ცოტა ხრაშუნა, მაგრამ გემოვნების დაფარვის გარეშე), სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით მავნებელში. კვლავ აურიეთ ნარევი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭმლის გადამამუშავებელი საჭრელი დანა, თუმცა საბოლოო პროდუქტის თანმიმდევრულობა არ იქნება იგივე და შეიძლება საჭირო გახდეს ცოტა მეტი ზეთი.

გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 7
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 7. ამოიღეთ ნარევი მავნებლიდან და მოათავსეთ ნახევარ სფეროს ფორმაში (მრგვალი, ბრტყელი ქვედანით))

  • თუ მარტო მოფონგოს ემსახურებით, მზად არის! უბრალოდ დაამატეთ ის თეფშზე, სადაც მიირთმევენ სალათასთან ერთად, სხვა გვერდით კერძებთან ერთად და ა.

    გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 7 ბულეტი 1
    გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 7 ბულეტი 1
  • თუ თქვენ აპირებთ მოფონგოს მირთმევას შიგთავსით, გამოიყენეთ თქვენი მუშტი ან დიდი კოვზი, რომ შექმნათ თასის ფორმა ჩაზნექილი მოფონგოს მომრგვალებულ მხარეზე და იქ ჩაყარეთ შიგთავსი.

    გააკეთეთ Mofongo ნაბიჯი 7Bullet2
    გააკეთეთ Mofongo ნაბიჯი 7Bullet2
  • ისიამოვნეთ!

    გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 7 ბულეტი 3
    გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 7 ბულეტი 3
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 8
გააკეთეთ მოფონგო ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 8. მზადაა

Რჩევები

  • როდესაც განზავებული ემსახურება, ზოგი პურისტი ურჩევნია მოფონგო მოათავსოს ქათმის ან თევზის ბულიონით სავსე დიდ თასში.
  • დომინიკის რესპუბლიკაში არის მსგავსი კერძი სახელწოდებით "მანგუ" და მას აქვს ბევრად უფრო რბილი კონსისტენცია.
  • ყიდვა მწვანე პლანტაციები საკმარისია მოფონგოს რაოდენობისთვის, რომლის მომზადებასაც აპირებთ. ცერის ზოგადი წესი არის საშუალო პლანეტა თითო პორციაზე. ბანანი უნდა იყოს სრულიად მწვანე და ძალიან მყარი. პლანეტის კანში ან რბილ ლაქებში ნებისმიერი გაყვითლება ნიშნავს იმას, რომ პლანეტა მწიფდება და ნაყოფი გემოვნებით ტკბილი იქნება და არ არის კარგი მოფონგოს დასამზადებლად.

შენიშვნები

  • ეს არ არის დაბალკალორიული, უცხიმო კერძი, მაგრამ თუ ეს გაწუხებთ, შეგიძლიათ რამდენიმე ცვლილება შეიტანოთ:

    • შეწვით პლანეტის ნაჭრები კანოლის ზეთში, სიმინდის ზეთის ნაცვლად.
    • გამოტოვეთ შემწვარი ღორის კანის ნაწილი, ან ჩაანაცვლეთ რაიმე ხრაშუნა ინგრედიენტი, როგორიცაა დაჭრილი ნუში, ან თხილი, სანამ არ ხართ ალერგიული. ეს ასევე კარგი შემცვლელია ვეგეტარიანელებისთვისაც.
    • გამოიყენეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი მცირე რაოდენობით და დაამატეთ მხოლოდ იმდენი, რომ მიაღწიოთ სასურველ კონსისტენციას. ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი უფრო ძვირია, მაგრამ მას აქვს ძლიერი გემო და მცირე რაოდენობით მოგცემთ სწორ შედეგს.
  • პლანტა უნდა იყოს მოხარშული. თუ ნაჭრები ჯერ კიდევ ყვითელია და შუაში უმია, ცოტა ხანი კიდევ შეწვით. ნედლი პლანტატები მოგცემთ კუჭის ტკივილს!
  • ეს კერძი მაცივარში კარგად არ გამოიყურება. თუ თქვენ გაქვთ ნარჩენები, არ შეინახოთ ისინი ერთ ან ორ დღეზე მეტ ხანს. გასათბობად, მიკროტალღოვანი თითოეული მოფონგო ბურთი ერთიდან ორ წუთამდე.
  • არ გამოიყენოთ მწიფე პლანტატები ამ რეცეპტისთვის. თუ ბანანმა დაიწყო გაყვითლება, ან სრულიად ყვითელი/შავი და რბილი ნებისმიერ მომენტში, ის იწყებს მომწიფებას და გააფუჭებს რეცეპტს.

გირჩევთ: