ფრადინიოს ლობიოს მოხარშვის 4 გზა

Სარჩევი:

ფრადინიოს ლობიოს მოხარშვის 4 გზა
ფრადინიოს ლობიოს მოხარშვის 4 გზა

ვიდეო: ფრადინიოს ლობიოს მოხარშვის 4 გზა

ვიდეო: ფრადინიოს ლობიოს მოხარშვის 4 გზა
ვიდეო: КАК ИЗБАВИТЬСЯ ЗА 3 МИНУТЫ ОТ КОЛОРАДСКОГО ЖУКА НА КАРТОШКЕ! 2024, მარტი
Anonim

კუპია არის წარმატების სიმბოლო და ითვლება კერძი, რომელიც მზადდება ახალი წლის დღეს, ყოველ შემთხვევაში სამხრეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში. აქ მოცემულია კუპეს მომზადების ტრადიციული მეთოდი.

ინგრედიენტები

ემსახურება 8 -მდე ადამიანს

  • 450 გრ შავი თვალების ლობიო.
  • 2 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული ლორი.
  • 2 ხახვი.
  • 4 იტალიური პომიდორი.
  • 1 კბილი ნიორი.
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით.
  • 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
  • 4 ჭიქა (1 ლიტრი) წყალი.
  • 2 დაფნის ფოთოლი.

ნაბიჯები

მეთოდი 1 დან 4: ლობიოს მომზადება

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 1
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ლობიო

მოათავსეთ შავი თვალების ლობიო საცერში და გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.

გარეცხეთ კუპილა, ამოიღეთ ჭუჭყი და ნაჭუჭი

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 2
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ლობიო ცივი წყლის ქვაბში

წყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს კოვზი, მაგრამ ქოთანი ზედმეტად არ შეავსოთ, რადგან ადუღებისას ის შეიძლება გადმოვარდეს. დაფარეთ ტაფა.

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 3
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. ადუღეთ წყალი

გააცხელეთ ლობიო და წყალი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ ადუღდება. გააგრძელეთ ადუღება ორიდან სამი წუთის განმავლობაში.

  • ლობიოს უმეტესობა ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში იჟღინთება, მაგრამ კუბიკი შეიძლება ცხელ წყალში იყოს გაჟღენთილი, რათა შეამციროს დრო, რაც მოხარშვას სჭირდება.
  • არ არის აუცილებელი თქვენი შავი თვალების ლობიო გაჟღენთილიყო, ასე რომ ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ თუ გეჩქარებათ. წყალში ლობიოს ჩადება ხდის მათ რბილს და ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი პრობლემების რისკის შემცირებას.
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 4
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. დაისვენეთ

დატოვეთ შავი თვალების ლობიო თბილ წყალში 60-დან 90 წუთის განმავლობაში.

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 5
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. გადაწურეთ და გარეცხეთ

ჩაასხით ტაფის შინაარსი საცერში, რომ ამოიღოთ წყალი. შავი თვალების ლობიო კიდევ ერთხელ გარეცხეთ ცივი წყლით.

მეთოდი 2 დან 4: სხვა ინგრედიენტების მომზადება

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 6
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ საუკეთესო ტიპის ლორი

უფრო ტრადიციული გემოსთვის გამოიყენეთ უმი ლორი.

  • Cowpea, ტექნიკურად, შეიძლება მომზადდეს არა უმეტეს წყლისა და მარილის გამოყენებით. ლობიოს არომატი შეიძლება თავისთავად კარგი იყოს. თუმცა, უფრო ტრადიციულია მათი მომზადება ღორის ხორცით და გარკვეული ბოსტნეულით.
  • შებოლილი ლორი კარგი არჩევანია შავი თვალების ბარდის მოხარშვისას ნელი სამზარეულოს მეთოდის გამოყენებით. ლორი ძვალზეც კარგად მუშაობს.
  • თუ გსურთ უფრო ტკბილი გემო, გამოიყენეთ ტკბილი ლორი, მაგალითად, ფაფუკი მელას და კბილი.
  • ბეკონი ან პანცეტა ასევე პოპულარული არჩევანია, რომ გამოვიყენოთ კოვზი.
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 7
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 2. დაჭერით ბოსტნეული

ბოსტნეული უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად მკვეთრი სამზარეულოს დანით.

  • წვრილად დაჭერით ხახვი მანამ, სანამ ნაჭრები არ გახდება დაახლოებით 1,25 სმ სისქის. შეცვალეთ იგი, გამოიყენეთ თეთრი ხახვი ან ყვითელი ხახვი უფრო მდიდარი არომატისთვის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი ხახვის ჯიში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 120 მლ დაჭრილი მშრალი ხახვის ფანტელი დაჭრილი ხახვის ნაცვლად და დაზოგოთ დრო.
  • დაჭერით პომიდორი 1, 25 სმ -ის ნაჭრებად, დაჯავშნეთ წვენი. დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 375 მლ ქილა დაჭრილი პომიდორი. უფრო ცხარე შეხებისთვის გამოიყენეთ პომიდვრის ქილა მწვანე წიწაკით.
  • მოათავსეთ ნიორი თქვენს საჭრელ დაფაზე და დანის ფართო მხრით გაწურეთ. ნაზად გაწურეთ, რომ გაიხსნას ნიორი და ამოიღოთ კანი. ნიორი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ გზით, ან შეგიძლიათ ნიორი წვრილად დაჭერით დანით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 8
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 3. გაათბეთ ლორი ზეთში

გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ლორი და მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ კიდეები არ დაიწყებს შეწითლებას, მუდმივად ურიეთ.

ეს ნაბიჯი მხოლოდ არჩევითია. შეგიძლიათ ლობიო მოამზადოთ ღორის ხორცის შემწვარის გარეშე

მეთოდი 3 დან 4: ლობიოს მომზადება

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 9
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 1. შეურიეთ ლობიო ლორით

დაამატეთ ლობიო იმავე ტაფაზე, რომელსაც ლორი მოამზადეთ. აურიეთ ლობიო ლორით, რომ აურიოთ არომატი.

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 10
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 2. დაამატეთ ხახვი, პომიდორი, ნიორი და დაფნის ფოთლები

შეურიეთ ინგრედიენტები ძალიან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 11
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 3. შეავსეთ 4 ჭიქა (1 ლიტრი) წყალი

გამოიყენეთ ცივი წყალი.

  • უნდა იყოს საკმარისი წყალი მარცვლეულისა და ბოსტნეულის დასაფარად და წყლის დონე არ უნდა გაგრძელდეს ქოთნის სიმაღლის ბოლო სამ მეოთხედზე. ოთხი საზომი ჭიქა მხოლოდ სავარაუდოა.
  • თუ ლობიო წინასწარ არ გაჟღენთიათ, ორჯერ მეტი წყალი დაგჭირდებათ.
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 12
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 4. დაფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე

დაახურეთ სახურავი ტაფაზე და გააცხელეთ შიგთავსი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ წყალი ადუღდება. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

დატოვეთ სახურავი ღია, რათა ორთქლი ნელ -ნელა გაქრეს. ამით ათავისუფლებს ზეწოლას ტაფაში, ამცირებს წყლის დუღილის შანსს და ქმნის დიდ არეულობას

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 13
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 5. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ნელა, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი

შეამცირეთ საშუალოზე ისე, რომ სწრაფი დუღილი დაუბრუნდეს სტაბილურ დუღილს. მოხარშეთ კიდევ 1 -დან 2 საათამდე.

  • შეიძლება არ დაგჭირდეთ მეტი წყლის დამატება. თუ წყლის დონე ლობიოს ქვემოთ არის, მაშინ დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა თბილი წყალი.
  • ლობიოს დასრულების შემდეგ, მათ უნდა ჰქონდეთ გლუვი, ნაღების გემო, ხოლო ბულიონი უნდა იყოს გემრიელი და არა წყლიანი. თუ ლობიო კარგავს ფორმას, ის ზედმეტად მოხარშულია.
  • დააგემოვნეთ ლობიო პირველი საათის შემდეგ. თუ არ ხართ მზად, გააგრძელეთ შემოწმება ყოველ ნახევარ საათში.
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 14
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 14

ნაბიჯი 6. დაამატეთ მარილი და პილპილი

მას შემდეგ რაც ლობიოს მოხარშვა დაასრულეთ, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დაამატეთ თქვენთვის სასურველი სუნელი. აურიეთ ლობიოში ნებისმიერი სანელებლების ჩასართავად.

  • დაახლოებით 1/4 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა საკმარისი უნდა იყოს, მაგრამ ცხარე საკვებში თქვენი პირადი გემოვნების მიხედვით შეგიძლიათ დაამატოთ მეტ -ნაკლებად.
  • თუ იყენებდით დამარილებულ ლორას, მეტი მარილის დამატება შეიძლება არ იყოს საჭირო. დაბალი ნატრიუმის ლორიებისთვის, დაამატეთ 1/4 ჩაის კოვზი (1.25 მლ) მარილი.
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 15
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 15

ნაბიჯი 7. დაფნის ფოთლები გადაყარეთ და მიირთვით

ამოიღეთ დაფნის ფოთლები ლობიოს ფირფიტებზე გადატანამდე.

მეთოდი 4 დან 4: ალტერნატიული სამზარეულო მეთოდი

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 16
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 16

ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ინგრედიენტები ჩვეულებისამებრ

დატოვეთ შავი თვალების ლობიო დაისვენეთ წყალში და დაჭერით ბოსტნეული.

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 17
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 17

ნაბიჯი 2. დაამატეთ ინგრედიენტები ჭურჭელში

შეურიეთ კოვზი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, ლორი და დაფნის ფოთლები ტაფაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი. დააფარეთ და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 90 წუთის განმავლობაში ან დაბალზე 3 საათის განმავლობაში.

მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 18
მოამზადეთ Black Eyed Peas ნაბიჯი 18

ნაბიჯი 3. დაფნის ფოთლები გადაყარეთ და მიირთვით

გამორთეთ ტაფა და ამოიღეთ დაფნის ფოთლები. მიირთვით კუპე ჯერ კიდევ ცხელი.

გირჩევთ: