დაფარვის 3 გზა

Სარჩევი:

დაფარვის 3 გზა
დაფარვის 3 გზა

ვიდეო: დაფარვის 3 გზა

ვიდეო: დაფარვის 3 გზა
ვიდეო: მამიკო ჩაარტყი 😜 #emilifamily #ლევნი #ემილია #ოჯახი #emilia 2024, მარტი
Anonim

გსურთ დესერტი ღმერთებისგან, რომ მიირთვათ ჭამის შემდეგ? რას იტყვით საკუთარი გაშუქების მომზადებაზე? კლასიკური და ტკბილი ტოპ ვერსიისთვის, ათქვიფეთ შაქარში და გამდნარ კარაქში. თუ გირჩევნიათ რაიმე უფრო არომატით და ნაკლები სიტკბოთი, დაამატეთ ნაღების ყველი. მსუბუქი, უცხიმო ყინვის გასაკეთებლად, სცემეს ახალი ნაღები შაქრით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პირადი შეხება ნებისმიერ რეცეპტს კაკაოს ფხვნილის ან სხვადასხვა არომატის ესენციის დამატებით.

ინგრედიენტები

მარტივი გაშუქება

  • 1 ½ ჭიქა გამდნარი უმარილო კარაქი.
  • 2 ¾ შაქრის პუდრა.
  • 2 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია.
  • ¾ ჩაის კოვზი უხეში მარილი.
  • 6 კოვზი არაჟანი.
  • ¾ ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი (სურვილისამებრ).

ამზადებს 4 ჭიქა ტოპინგს.

სწრაფად დაასხით კრემის ყველით

  • ½ ჭიქა რბილი ნაღების ყველი.
  • ½ ჭიქა გამდნარი უმარილო კარაქი.
  • 3 ჭიქა შაქრის პუდრა.
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია.
  • ⅛ ჩაის კოვზი მარილი.
  • ½ ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი (სურვილისამებრ).
  • 1 სუფრის კოვზი მძიმე ნაღები ან მთელი რძე (სურვილისამებრ).

ამზადებს 3 ჭიქა ტოპინგს.

ახალი კრემის ტოპინგი

  • 1 ჭიქა ცივი ახალი კრემი.
  • ½ ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია.
  • 1 დან 4 სუფრის კოვზი დახვეწილი შაქარი.
  • 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი (სურვილისამებრ).

ამზადებს 2 ჭიქა ტოპინგს.

ნაბიჯები

მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მარტივი გაშუქება

გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. ჩაასხით 1 ½ ჭიქა კარაქი თასში და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი

განათავსეთ გამდნარი კარაქი ცალკე თასში ან მიქსერის თასში. შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ჯარიმა და დაასხით 2 ¾ ჭიქა შაქრის პუდრა. ნაზად ათქვიფეთ ინგრედიენტის გასაცხელებლად.

შაქრის დამატებამდე მნიშვნელოვანია კარაქის დნება. თუ კარაქი გაცივდება, ყინვა შეიძლება გახდეს ერთიანად

შოკოლადის ვარიანტი:

დაამატეთ ნაკლები შაქარი (2 ½ ჭიქა) და დაამატეთ ¾ ჭიქა კაკაოს ფხვნილი. ცემის დროს შეიძლება საჭირო გახდეს 1 ან 2 სუფრის კოვზი მძიმე კრემის გამოყენება.

Image
Image

ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი დაბალ სიჩქარეზე 30 წამის განმავლობაში

გამოიყენეთ ჩვეულებრივი გამაგრილებელი ან ელექტრო მიქსერი, რომ ინგრედიენტები კარგად აურიოთ. გააგრძელეთ სანამ შაქარი სრულად არ ჩაერთვება კარაქში.

თუ არ გაქვთ ხელის შემრევი ან გამაგრილებელი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის კოვზი

Image
Image

ნაბიჯი 3. შეურიეთ 2 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია ¾ ჩაის კოვზ მარილს

დატოვეთ მიქსერი ყველაზე დაბალ სიჩქარეზე და ათქვიფეთ ზემოდან, სანამ ვანილი და მარილი არ გაერთიანდება, რასაც შეიძლება ათი წამი დასჭირდეს.

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ვანილის არსი თქვენი საყვარელი არომატული ვარიანტით. მაგალითად, სცადეთ დაამატოთ ყავა, ბანანი ან ლიმონის ესენცია

Image
Image

ნაბიჯი 4. სცემეს ტოპინგი საშუალო სიჩქარით ხუთიდან ექვს წუთამდე

გააგრძელეთ ცემა სანამ არ გახდება მსუბუქი და რბილი. გააჩერეთ ყოველ ორ წუთში და გაწმინდეთ თასის მხარეები სპატულით.

თუ ყინულს საკმარისად დიდხანს არ დაამარცხებთ, ის გახდება სქელი, მძიმე და ძნელი გასაფორმებელი ტორტზე ან კექსზე

Image
Image

ნაბიჯი 5. ჩაასხით 6 კოვზი ახალი კრემი თასში და განაგრძეთ ცემა დაბალი სიჩქარით

დაამატეთ ნელა სანამ მიქსერი მუშაობს ყველაზე დაბალ სიჩქარეზე. საფარი უნდა მოიხსნას და გაჟღენთილი იყოს.

ამ ეტაპზე დააგემოვნეთ და სურვილისამებრ დაამატეთ მეტი ვანილის ესენცია ან მარილი

გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 6
გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 6. წაუსვით ყინული კექსების, ნამცხვრების ან ნამცხვრების თავზე

ის ადვილად ვრცელდება და ძალიან რბილია, რაც აადვილებს მის გამოყენებას. თუ მისი გასქელება გჭირდებათ, დაამატეთ დაახლოებით ¼ ჭიქა შაქრის პუდრა უფრო მტკიცე კონსისტენციისთვის.

  • ნარჩენები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში ხუთ დღემდე.
  • ტორტზე ამ ტიპის კარაქის კრემის გამოყენებისას შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე, თუ შევსება არ შეიცავს ხილს ან კრემს.

მეთოდი 2 -დან 3 -დან: ნაღების ყველით სწრაფი ტოპინგის დამზადება

Image
Image

ნაბიჯი 1. მოათავსეთ დარბილებული კრემის ყველი გამდნარ კარაქთან ერთად თასში

აიღეთ დიდი თასი ან მიქსერის თასი და დაამატეთ ½ ჭიქა დარბილებული კრემის ყველი და ½ ჭიქა გამდნარი უმარილო კარაქი.

მნიშვნელოვანია დაამატოთ გამდნარი ინგრედიენტები, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფარი სავსეა ძნელად დასაშლელი სიმსივნეებით

Image
Image

ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კარაქი კრემის ყველთან ერთად მაღალი სიჩქარით სამი წუთის განმავლობაში

ინგრედიენტების შერევისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk ან ელექტრო მიქსერი. გააგრძელეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან, კრემისებრ, თანაბარ ნარევს.

  • თუ არ გაქვთ შემრევი ან მიქსერი, გამოიყენეთ ხის კოვზი.
  • დროდადრო შეწყვიტეთ შეხება თასის გვერდებზე.
Image
Image

ნაბიჯი 3. დაამატეთ შაქრის პუდრა, ვანილი და მარილი დაბალ სიჩქარეზე

შეანელეთ მიქსერი და ნელ -ნელა დაუმატეთ 3 ჭიქა შაქრის პუდრა, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და ⅛ ჩაის კოვზი მარილი. ავთქვიფოთ ყველაფერი სანამ შაქარი არ ჩაერთვება, რასაც დაახლოებით 30 წამი სჭირდება.

  • თუ დაგავიწყდებათ მიქსერის სიჩქარის შემცირება, შაქრის პუდრა გაფრინდება თასიდან.
  • სცადეთ სხვა არომატები კრემის ყველის მოსამზადებლად, როგორიცაა დარიჩინი, მიხაკი, ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი, ან თითოეული მათგანის მცირე ნაწილი.

შოკოლადის ვარიანტი:

უფრო გემრიელი ტოპინგის დასამატებლად დაამატეთ ½ ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი და 1 სუფრის კოვზი ახალი ნაღები ან მთლიანი რძე. შემდეგ გააგრძელე შეხება.

Image
Image

ნაბიჯი 4. გაზრდის სიჩქარე და სცემეს კიდევ ორი წუთის განმავლობაში

განაგრძეთ ინგრედიენტების ცემა, სანამ ტოპი არ გასქელდება და არ გახდება გლუვი. დროდადრო გაჩერდით, რომ თასის მხარეები გახეხოთ.

თუ თქვენ გირჩევნიათ სქელი ყინული, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი. დაამატეთ ¼ ჭიქა მეტი და ნახეთ გაუმჯობესდა თუ არა თანმიმდევრულობა

გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 11
გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ ნაღების ყველი ტორტებზე, ტორტებზე ან პურებზე

გაავრცელეთ იგი დაუყოვნებლივ ან გადააფარეთ თასი და შეინახეთ მაცივარში ხუთ დღემდე. თუ მას ტორტში იყენებთ, შეინახეთ ნარჩენები მაცივარში, რადგან ნაღების ყველი გაფუჭდება ოთახის ტემპერატურაზე.

უფრო დიდხანს შესანარჩუნებლად (სამ თვემდე) გაყინეთ ტოპინგი ჰერმეტულ კონტეინერში. გაყინვისას, დატოვეთ კონტეინერი მაცივარში მინიმუმ ერთი დღით და შემდეგ კვლავ აურიეთ ტოპინგი გამოყენებამდე

მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ახალი კრემის შევსება

გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 12
გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 1. მოათავსეთ თასი და ათქვიფეთ საყინულეში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში

განათავსეთ ყველა ელემენტი, რომელიც გამოყენებული იქნება ყინვის საყინულეში ისე, რომ ისინი ძალიან ცივა.

თასით და ცივი ულუფებით, ახალი ნაღები უფრო სწრაფად იძენს კრემის თანმიმდევრულობას და ხდება უფრო მოცულობითი

Image
Image

ნაბიჯი 2. ამოიღეთ თასი საყინულედან და დაამატეთ ახალი ნაღები, ვანილი და შაქარი

მზად ხართ დასაფარავად? შემდეგ ამოიღეთ თასი და გამაფხვიერებელი საყინულედან. დაამატეთ 1 ჭიქა ცივი კრემი, ½ ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია და 1 ან 2 სუფრის კოვზი დახვეწილი შაქარი.

კრემი უნდა იყოს ახალი, რომ მიაღწიოს ათქვეფილ კრემს, რადგან მას აქვს უფრო მეტი ცხიმი, ვიდრე კრემი ყუთში ან ქილაში. ასევე შესაძლებელია კრემის გამოყენება, მაგრამ ის ცოტა რძით უნდა განზავდეს

შოკოლადის ვარიანტი:

შეურიეთ ცოტაოდენი მძიმე კრემი 2 სუფრის კოვზ კაკაოს ფხვნილს, რომ შეიქმნას პასტა. დაამატეთ კიდევ 1 ან 2 სუფრის კოვზი დახვეწილი შაქარი თასში, მოათავსეთ პასტა დანარჩენ ყინულთან ერთად. შემდეგ გააგრძელე შეხება.

Image
Image

ნაბიჯი 3. სცემეს ინგრედიენტები მაღალი სიჩქარით ერთი წუთის განმავლობაში

ჩართეთ მიქსერი უმაღლესი სიჩქარით, რომ შეძლოთ შაქრისა და ვანილის შერევა. როგორც ინგრედიენტები სცემენ, ცხიმი კრემში სქელდება პასტა და ქმნის მყარ მწვერვალებს. როდესაც საფარი სქელია, გამორთეთ მიქსერი.

თუ კრემს ძალიან დიდხანს ათქვიფებთ, ის კარაქად იქცევა. პრობლემის გამოსასწორებლად, დაამატეთ ცოტა მეტი სანამ ათქვეფილი ნაღები არ დაიშლება

გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 15
გააკეთეთ ყინვაგამძლე ნაბიჯი 15

ნაბიჯი 4. წაუსვით ათქვეფილი ნაღები ღვეზელების, ნამცხვრების ან ახალი ხილის თავზე

მოათავსეთ ტოპინგი თქვენი დესერტის თავზე ან დაამატეთ რამდენიმე კოვზი თეფშის მხარეს. თუ გსურთ ტორტის გაფორმება, შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა და გააკეთეთ თქვენთვის სასურველი ფორმები.

თუ წინასწარ ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები, მჭიდროდ დახურეთ თასი და შეინახეთ მაცივარში რვა საათამდე. თუ ოდნავ გამოყოფილია, კვლავ შეეხეთ სანამ არ გამაგრდება

Რჩევები

  • გამოიყენეთ ახალი კრემი რეცეპტებში.
  • ფერადი ტოპინგის გასაკეთებლად, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი თხევადი შეღებვა თქვენთვის სასურველ ჩრდილში.
  • შეცვალეთ ვანილის არსი სხვა ვარიანტით, თუ გსურთ არომატის განსხვავება. მაგალითად, სცადეთ ნუშის, ყავის, ქოქოსის, ლიმონის ან პიტნის არსი.
  • თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ქოქოსის, პიტნის დაქუცმაცებული ფოთლები ან თუნდაც ბისკვიტის ნაჭრები, რომ დაამატოთ ყინული.

გირჩევთ: