ლიმონი არის მრავალმხრივი ციტრუსოვანი ხილი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტკბილ, ასევე გემრიელ კერძებში, როგორც გარნირად, ასევე მთავარ ინგრედიენტად. თუმცა, სხვა ახალი ხილის მსგავსად, ის დიდხანს არ ძლებს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის უკვე დაჭრილია. მაგრამ ყოველთვის არის გზა. ქვემოთ გაიგეთ, როგორ გაყინოთ ლიმონი, რომ უფრო დიდხანს გაძლოს.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 5 -დან: მთელი ლიმონის გაყინვა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ლიმონები zip lock პაკეტში
დახურეთ ჩანთა დაჭერით, რომ ამოიღოთ ზედმეტი ჰაერი ჩანთიდან. შემდეგ დახურეთ. კონტეინერის მტვერსასრუტით შენახვა ხილს ინარჩუნებს სუფთა და ნაკლებ ადგილს იკავებს საყინულეში.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ლიმონის ტომარა საყინულეში და დაელოდეთ გაგრილებას
დამოკიდებულია საყინულე ტემპერატურაზე, დატოვეთ კონტეინერი ღამით ორი საათის განმავლობაში. გამოიყენეთ ახალი ლიმონები თქვენი საკვებისთვის მთელი კვირის განმავლობაში და გაციება მოგვიანებით დატოვეთ.
ნაბიჯი 3. დატოვეთ ლიმონი ცივ წყალში ათი წუთის განმავლობაში, რომ გაალღოს
როდესაც გაცივებული ხილი გალღვება, მათი მოჭრა ხშირად ძნელია, რადგან ისინი უფრო ჭკნება. ასე რომ, გამოიყენეთ ლიმონი წვენის დასამზადებლად ან გამოიყენეთ ხილის ბუდე, როგორც გარნირი თეფშზე.
ლიმონი სამიდან ოთხ თვემდე ძლებს საყინულეში
მეთოდი 2 დან 5: გაყინეთ დაჭრილი ლიმონი
ნაბიჯი 1. დავჭრათ ლიმონი ნაჭრებად ან ნაჭრებად
ამ გზით შესაძლებელია ხილის შენახვა კოქტეილებში და დეკორაციებში კვებაზე გამოსაყენებლად. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 6 მმ ან ოთხ ნაწილად.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნაჭრები გაყოთ ნახევარმთვარის ფორმის ლიმონის ნაჭრების შესაქმნელად
ნაბიჯი 2. დაალაგეთ ლიმონის ნაჭრები თანაბრად, საცხობ ფირფიტაზე და გაყინეთ
თუ ამ ნაბიჯს გამოტოვებთ, ნაჭრები ან ნაჭრები ერთად გაიყინება და შექმნის "ბლოკს". დატოვე ლიმონი საყინულეში ორიდან სამი საათის განმავლობაში ან სანამ მთლიანად არ გაგრილდება.
ისინი სრულად გაყინულნი იქნებიან, როდესაც ისინი გამკვრივდება და რბილობი არ „ჩამოაგდებს“წვენს, როდესაც თქვენ გაწურავთ
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ნაჭრები ან ნაჭრები zip lock პაკეტში
ეს შეფუთვა საშუალებას გაძლევთ აიღოთ მხოლოდ ის, რაც საჭიროა რეცეპტის დროს და ხელახლა დახუროთ პლასტიკური ჩანთა, ასევე საყინულეში იკავებს ნაკლებ ადგილს, ვიდრე საცხობი ფურცელი.
მეთოდი 3 5 -დან: გაყინეთ ლიმონის ცედრა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ grater ან peeler, რათა ლიმონის zest
ლიმონის კანი მდიდარია ბუნებრივი ზეთებით, რაც მას შესანიშნავია სამზარეულოსთვის. დაიწყეთ ხილის გახეხვით.
ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ ადრე გაყინული ლიმონისგან
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ჩიპი zip lock ჩანთაში და გაყინეთ
დანარჩენი ლიმონები შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტებში მთელი კვირის განმავლობაში, ან შეგიძლიათ გაჭრათ და ასევე გააგრილოთ.
ნაბიჯი 3. დატოვეთ კერძი საყინულეში ორი საათის განმავლობაში ან მთელი ღამით, სანამ არ გაიყინება
გამოიყენეთ დღის რეცეპტისთვის საჭირო თანხა და შეინახეთ დარჩენილი.
გაყინვის შემდეგ ლიმონის გახეხვა ან გახეხვა ხელს შეუშლის ქერქში შემავალი ზეთების ჭრილობას დაფაზე ან თქვენზე
მეთოდი 5 დან 5: გაყინეთ ლიმონის წვენი
ნაბიჯი 1. გაყინეთ წვენი
გაწურეთ ლიმონი წვენსაწურით ან საკუთარი ხელებით. ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ხილის რბილობი.
ნაბიჯი 2. გაზომეთ ჭიქა (დაახლოებით 240 მლ) ლიმონის წვენი
უფრო ზუსტი გაზომვები იქნება ყველაზე სასარგებლო რეცეპტებში გამოყენებისას. ამოიღეთ თესლი, რომელიც შეიძლება შეურიოთ წვენს.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ლიმონის წვენი ყინულის კუბიკებში
დაითვალეთ რამდენი ყინულის კუბიკი "იძლევა" სავსე ჭიქის ზომას. ეს საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ უფრო ზუსტი გაზომვები მისი რეცეპტებში გამოყენებისას.
ლიმონის წვენის ამ კუბებს შეუძლიათ წყლიანი გახადონ
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ საყინულეში და დაელოდეთ სანამ წვენი მთლიანად გაგრილდება
გაწურვის შემდეგ ლიმონის წვენი მაქსიმუმ ოთხი დღე გრძელდება, თუ არ გაყინულია; აქედან გამომდინარე წვენის კუბების პრაქტიკულობა.
თუ თქვენ გჭირდებათ ყინულის ჭიქების გამოყენება, ლიმონის წვენის კუბურები გადაიტანეთ zip lock კონტეინერში
მეთოდი 5 დან 5: ლიმონის მომზადება შესანახად
ნაბიჯი 1. დაიბანეთ ხელები საპნით და წყლით საკვებამდე
ჰიგიენის ნაკლებობა იწვევს ტოქსინებისა და ბაქტერიების კანიდან გადატანას ხილის ქერქში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აცვიათ ხელთათმანები, თუ გირჩევნიათ.
ნაბიჯი 2. გაწურეთ ლიმონები ღრუბლით
გამოიყენეთ ღრუბელი მხოლოდ საკვების გასაწმენდად, რადგან ის დაგროვებს ქიმიურ ტოქსინებს ხილის კანიდან.
ნაბიჯი 3. გარეცხეთ ლიმონები
ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ გაყინვამდე, რომ ამოიღოთ პესტიციდები მათგან. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი ბოსტნეულისა და ხილის გასაწმენდად. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ჩაის პირსახოცით.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ძმრის ხსნარი ლიმონის ან სხვა ხილის კანიდან პესტიციდების მოსაშორებლად
ამოიღეთ ქიმიკატები ლიმონის ჩაყრით 10% ძმრისა და 90% წყლის ხსნარში 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გააშრეთ ქსოვილით.