ხახვის გაყინვის 3 გზა

Სარჩევი:

ხახვის გაყინვის 3 გზა
ხახვის გაყინვის 3 გზა
Anonim

ხახვის ყველა მოყვარულისთვის, ამ სუნელის ცოტაოდენი საყინულეში შენახვა უზრუნველყოფს, რომ ის არასოდეს ამოიწურება. მთავარია ხახვის მომზადება სწორად, რომ წავიდეს საყინულეში და არ დაკარგოს არომატი. მაშინაც კი, თუ შეგიძლიათ გაყინოთ დაჭრილი ხახვი, კარგი იდეაა გაწუროთ ან გააკეთოთ პასტა, რათა დაგეხმაროთ არომატის გამოვლენაში, როდესაც აპირებთ მათ გამოყენებას.

ნაბიჯები

მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ხახვის გაყინვა მარტივი გზით

გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი

საყინულეში მოსამზადებლად გამოიყენეთ ბასრი დანა წვერი (დაახლოებით 1.3 სმ). შემდეგ გაჭერით შუაზე. აიღეთ ყველაზე თხელი კანი და დაჭერით, როგორც მოგწონთ. რა

  • არ გაჭრათ 1, 3 სმ -ზე პატარა ნაჭრებად, რადგან ისინი ძალიან პატარა იქნება ყინულით გარშემორტყმული.
  • ის შეიძლება დაჭრილი ნაცვლად დაჭრილი, თუ აპირებთ მის გამოყენებას კერძში, რომელსაც აქვს ხახვის ნაჭრები.
გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ხახვი საყინულეში უსაფრთხო პლასტმასის ჩანთაში

ხახვი ჩადეთ ჩანთაში. მას შემდეგ რაც გაჭრით თქვენთვის სასურველ ზომას, მოათავსეთ ნაჭრები პლასტმასის ჩანთაში, რომელიც დამზადებულია საყინულეში. გააკეთეთ ერთი, ბრტყელი ფენა, რათა თავიდან აიცილოთ ყველაფერი ერთმანეთთან ერთად გაყინვისას. ამოიღეთ ჰაერი და დახურეთ ჩანთა.

  • თუ გაყინავთ ბევრ ხახვს, მოათავსეთ გაფანტული ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე გადაფარვის გარეშე, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი ერთმანეთთან ერთად. გაყინეთ ასე ორიდან სამი საათის განმავლობაში, და როდესაც ისინი ნაწილობრივ გაყინულია, შეგიძლიათ შეაგროვოთ საყინულეში უპრობლემოდ.
  • გამოიყენეთ პლასტიკური ჩანთა საკმარისად სქელი, რომ დაიცვათ ხახვი ყინვისგან და შეინახოთ არომატი. თუ ჩანთა ძალიან თხელი ჩანს, გამოიყენეთ ორი.
გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. ჩაწერეთ ჩანთა გარედან და გაყინეთ

სანამ ხახვი საყინულეში ჩადეთ, აიღეთ კალამი და ჩაწერეთ თარიღი, ხახვის ტიპი და რამდენ ხანს იქნება კარგი. მოათავსეთ ტომარა საყინულეში, იზრუნეთ, რომ ხახვის ნაჭრები ერთ ფენაში შეინახოთ.

  • ხახვი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში ექვს თვემდე.
  • თუ გაყინავთ ხახვის რამდენიმე ტომარას, განათავსეთ ერთი მეორეს სივრცის დასაზოგად. თქვენ უბრალოდ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ თითოეული ტომარა მხოლოდ ერთი ფენის ხახვით შეინახოთ.

3 მეთოდი 2: გახეხეთ ხახვი გაყინვამდე

გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 1. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი

მოამზადეთ ისინი ბოლოების დაჭერით მკვეთრი დანით. შემდეგ ამოიღეთ თხელი გარსი ხელით გაწევით. აიღეთ დანა და დაჭერით თქვენთვის სასურველი ზომა.

გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 2. მოვხარშოთ ქოთანი წყალი

შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და დადგით ქურაზე. ჩართეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, რასაც სჭირდება 10 -დან 20 წუთი, რაც დამოკიდებულია წყლის რაოდენობაზე.

წყლის რაოდენობა დამოკიდებული იქნება გახეხილი ხახვის რაოდენობაზე. ყოველ 380 გრამი ხახვისთვის გამოიყენეთ 4 ლ წყალი

გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ხახვი ტაფაში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში

როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩადეთ მასში ხახვი. დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ სამიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, რაოდენობის მიხედვით.

  • რაც უფრო მეტად დაიწვება ხახვი, მით უფრო დიდხანს უნდა დატოვოთ მდუღარე წყალში.
  • თუ ხახვი დაჭრილია, უფრო ადვილია ჩადოთ იგი შემწვარ კალათაში ან კოვზში და შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალში. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ნაჭრები მარტივად და სწრაფად, როდესაც დაასრულებთ. თუ თქვენ არ გაქვთ შემწვარი კალათა ან ლითონის ქერქი, ამოიღეთ ხახვი წყლიდან დაჭრილი კოვზით.
გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 4. განათავსეთ ხახვი ცივ წყალში

მას შემდეგ, რაც ხახვი ამოიღება მდუღარე წყალში, მოათავსეთ ყინულის ან ყინულის წყლიან თასში. დატოვე ხახვი იქამდე, სანამ ადუღდებოდა.

  • ყინულის ან ყინულის წყალი არ უნდა იყოს 15 ° C- ზე მეტი.
  • სანამ ხახვი ცივ წყალშია, რამდენჯერმე აურიეთ, რომ უზრუნველყოთ ერთგვაროვნება.
გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 5. გადაწურეთ ხახვი და მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთებში, რომლებიც დამზადებულია საყინულეში

მას შემდეგ, რაც ხახვი კარგად გაცივდა, გადაწურეთ წყალი. კარგად შეანჯღრიეთ, რომ ზედმეტი ამოიღოთ და გაშრეს სუფთა ჭურჭლის პირსახოცით. როდესაც გაშრება, მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში.

დაადგინეთ გაყინვის თარიღი, რათა შემდგომში გაარკვიოთ, რამდენ ხანს იყო ეს ხახვი საყინულეში

მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ხახვის პასტის გაყინვა

გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 1. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნაჭრებად

გამოიყენეთ დანა ხახვის ბოლოების მოსაჭრელად ისე, რომ თხელი კანი ამოიღოთ ხელებით. შემდეგ დაჭერით ნაწილებად, ემზადებით პასტის დასამზადებლად. ხახვი არ დაჭერით ან დაჭერით კუბიკებად, უბრალოდ დაჭერით პატარა ნაჭრები ბლენდერში წასასვლელად.

ბლენდერის გამანადგურებელი არის გზამკვლევი რამდენად დიდი უნდა იყოს ნაჭრები. თუ ის არ არის დიდი, ნაჭრები უნდა იყოს პატარა. თუ ის დიდია, ხახვის რვაზე დაჭრა საკმარისია

გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ ხახვი ბლენდერში და გააკეთეთ პასტა

მას შემდეგ, რაც ყველა ხახვი ნაწილებად დაჭერით, მოათავსეთ ბლენდერში. კარგად ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება სქელი პასტა შესამჩნევი ნაჭრების გარეშე.

  • თუ გაყინავთ ბევრ ხახვს, გააკეთეთ რამდენიმე პარტია ბლენდერში. თუ გადატვირთავთ, მოწყობილობა არ იმუშავებს ისე, როგორც შეეძლო.
  • თუ თქვენი ბლენდერის ძრავა არ არის ძალიან ძლიერი, გადაყარეთ ხახვის ნაჭრები ქვემოთ, რათა მათ დაარტყათ პირები. ამის გაკეთება მოათავსეთ დიდი ლითონის კოვზის სახელური ბლენდერის სახურავში, სანამ ქილაში მოათავსებთ. კოვზის მრგვალი წვერი უნდა იყოს ჭიქის შიგნით ისე, რომ როდესაც ის იწყებს დარტყმას, შეგიძლიათ დააჭიროთ ცალი ქვემოთ. იმის გამო, რომ სახელური მრგვალია, ის არ დაიჭერს პირებში.
გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ პასტა ყინულის კუბიკებში და გაყინეთ

დასრულების შემდეგ, კოვზით დაასხით დაჭრილი ხახვი ყინულის ტაფაში. მოათავსეთ ფორმა საყინულეში და გააჩერეთ, რასაც დაახლოებით ოთხი საათი დასჭირდება.

დაფარეთ ტაფა პლასტიკური შესაფუთი, რათა თავიდან აიცილოთ ხახვის სუნი სხვა საკვებში

გაყინეთ ხახვი ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 4. გადაიტანეთ ხახვის კუბურები პლასტმასის ჩანთაში და მოათავსეთ საყინულეში

მას შემდეგ, რაც ხახვის პასტის კუბურები გაყინულია, ამოიღეთ თუნუქიდან. ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში საყინულეში წასასვლელად და დატოვეთ იქ, სანამ არ იქნება მზად გამოსაყენებლად.

  • გახსოვდეთ გაყინვის თარიღის დადგენა, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველაფერს გამოიყენებთ ექვს თვეში.
  • ხახვის კუბურები შესანიშნავია სოუსების და სუპების დასამზადებლად.

Რჩევები

პოპულარული თემა