ვაშლის ძმარი არის სტაბილური და გრძელვადიანი ინგრედიენტი და შეიძლება ინახებოდეს უსასრულოდ, თუ სწორად ინახება. შენახვის საუკეთესო ვარიანტი მზისგან მიუწვდომელია და სითბოსგან შორს. თუ გაწუხებთ ძმარი, ამოისუნთქეთ და დააგემოვნეთ სითხე, რომ ნახოთ თუ არა ის მაინც კარგი.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 2: ძმარი ინახება საუკეთესო მდგომარეობაში
ნაბიჯი 1. დახურეთ სახურავი უსაფრთხოდ
ძმარი არის საკვები, რომელიც პრაქტიკულად არ ფუჭდება. თუმცა, თუ სახურავს ღია დატოვებთ, ბაქტერიები და მწერებიც კი შედიან სითხეში. ამიტომ, პროდუქტის შენახვამდე მნიშვნელოვანია სახურავის მჭიდროდ დახურვა.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ძმარი მზის პირდაპირი სხივებისგან
განათავსეთ პროდუქტი იქ, სადაც მზე ვერ აღწევს ისე, რომ შეინარჩუნოს საუკეთესო ხარისხი. საკუჭნაო ან სამზარეულოს კაბინეტი კარგი ვარიანტია.
თუ თქვენ გირჩევნიათ დატოვოთ იგი სამზარეულოს მაგიდაზე, განათავსეთ იგი ბნელ, სტერილიზებულ შუშის ბოთლში, რომ დაიცვათ სითხე მზისგან
ნაბიჯი 3. შეარჩიეთ გრილი ადგილი პროდუქტის შესანახად
ძმარი სითბოს მგრძნობიარეა, ამიტომ ნუ შეინახავთ ღუმელთან ახლოს ან მაცივრის ცხელ მხარეს. შეარჩიეთ გრილი ადგილი საკუჭნაოსთვის, თუ ეს შესაძლებელია და სითბოს ნებისმიერი წყაროს მოშორებით.
ძმარი უნდა ინახებოდეს გრილ ოთახის ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 4. არ განზავდეს სითხე
მიზეზი, რის გამოც ვაშლის სიდრი ძმარი არ მიდის ცუდად არის ის, რომ მჟავიანობის დონე ხელს უშლის ბაქტერიების ზრდას. თუმცა, თუ მას განზავებთ, მჟავიანობის დონე იზრდება და პროდუქტი არ ძლებს ისე, როგორც უნდა. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ძმარი მაცივარში, თუ ნამდვილად გჭირდებათ მისი განზავება.
მეთოდი 2 დან 2: ძმარი ხარისხის მონიტორინგი
ნაბიჯი 1. არ ინერვიულოთ, თუ მოღრუბლულია
ძმარი ბუნებრივად ხდება დროთა განმავლობაში მოღრუბლული, რაც არ ნიშნავს რომ გაფუჭებულია. ეს განპირობებულია თხევადში არსებული ბოჭკოებით. თუმცა, თუ არ მოგწონთ მისი გარეგნობა, შეგიძლიათ გაფილტროთ მოღრუბლული ნაწილი და პროდუქტი შედგით მაცივარში, რათა თავიდან აიცილოთ მისი განმეორება.
მოღრუბლული ნაწილის გასაფილტრად, სითხე გაიარეთ სუფთა მუსლინის ნაჭერში ან ყავის ფილტრში
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ვადის გასვლის თარიღი, როგორც სახელმძღვანელო და არა ცერის წესი
ვაშლის სიდრი ძმრის ვადის გასვლის თარიღი გითხრათ მხოლოდ მაშინ, როდესაც სითხე თავისი საუკეთესო ხარისხის წერტილს გასცდება. ის კვლავ უსაფრთხოდ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი წლის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადაყრა, თუ არ შეამჩნევთ გემოვნების შემცირებას.
ზოგიერთი მწარმოებელი იყენებს მხოლოდ ჩამოსხმის თარიღს და გარანტიას იძლევა, რომ ხარისხი დარჩება ამ თარიღიდან კიდევ ხუთი წლის განმავლობაში
ნაბიჯი 3. შენიშნეთ ცვლილებები სითხის სუნში
ვაშლის ძმარი იშვიათად ფუჭდება, მაგრამ თქვენ შეიძლება შეამჩნიოთ პროდუქტის სუნის ან გემოს ცვლილება. მაგალითად, შესაძლოა მას აღარ ჰქონდეს ისეთი მჟავე ან ძმრის სუნი. ალბათ არ არის გატეხილი, მაგრამ შეიძლება აღარ იყოს საუკეთესო ხარისხის.
გადაყარეთ თუ სუნი უსიამოვნოა
ნაბიჯი 4. ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის გარეგნობის ცვლილებებს
გაითვალისწინეთ ფერის ნებისმიერი ცვლილება, რადგან ეს შეიძლება მიუთითებდეს ხარისხის ცვლილებაზე. თუ ბოთლის გვერდებზე შეამჩნევთ რაიმე ამობურცვას ან გაიხსნება გაზის გახსნისას, ეს ასევე შეიძლება იყოს იმის ნიშანი, რომ დროა ძმარი გადააგდოთ. პრობლემა არ არის, თუ არსებობს მცირე ნალექი, რადგან ეს არის მხოლოდ თხევადი ბოჭკოების დაგროვება და თუ გსურთ, გაფილტრეთ. თუმცა, ნალექის გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება მიუთითოს, რომ ძმარი იცვლება და უმჯობესია გადააგდოთ.
თუ თქვენ ქმნით ხელნაკეთი ძმარს, გადააგდეთ გადაზიდვა, თუკი მასზე დგას დუღილის პროცესში
ნაბიჯი 5. შენიშნეთ ცვლილებები ძმრის გემოში
თუ მას აღარ აქვს ისეთი ძლიერი გემო, ალბათ პროდუქტს არანაირი პრობლემა არ აქვს. ეს შეიძლება გაფუჭდეს, თუ მას აქვს უცნაური ან მჟავე გემო. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია შეიძინოთ ახალი ბოთლი.