როგორ შეინახოთ დაჭრილი ხახვი: 14 ნაბიჯი (სურათებით)

Სარჩევი:

როგორ შეინახოთ დაჭრილი ხახვი: 14 ნაბიჯი (სურათებით)
როგორ შეინახოთ დაჭრილი ხახვი: 14 ნაბიჯი (სურათებით)
Anonim

ხანდახან პატარა ნაჭერი ხახვი საკმარისია თქვენი რეცეპტისთვის და შემდეგ არ იცით რა გააკეთოთ დანარჩენთან. საბედნიეროდ, შესაძლებელია დაჭრილი ხახვის შენახვა, მაგრამ ის სხვაგვარად უნდა იყოს შეფუთული. კანის გარეშე, ხახვი ექვემდებარება ბაქტერიებს და სოკოებს. დაჭრილი ხახვის ხელახლა გამოყენებისათვის აუცილებელია მისი სწორად მომზადება, შესაბამისი კონტეინერის არჩევა და შესაბამის ტემპერატურაზე შენახვა. გარკვეული სიფრთხილით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანარჩენი ხახვი, როდესაც დაგჭირდებათ.

ნაბიჯები

მეთოდი 1 დან 2: დაჭრილი ხახვის გაცივება

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. შეინახეთ ხახვი სუფთად შენახვისათვის მომზადებისას

შეამცირეთ ხახვის ბაქტერიების ზემოქმედება, თავიდან აიცილოთ უმი ხორცით ჯვარედინი დაბინძურება. გამოიყენეთ საჭრელი დაფა მხოლოდ ხორცისთვის, ყოველთვის დაიბანეთ ხელები უმი ხორცის დამუშავების შემდეგ და დარწმუნდით, რომ დანა სუფთაა.

  • თუ თქვენ გაქვთ სივრცე, გამოყავით კონკრეტული ადგილი მხოლოდ ხორცის მოსამზადებლად და არ გაავრცელოთ მიკრობები მთელ სამზარეულოში.
  • გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს საკვების შესანახად მომზადებისას ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან აცილებას, რადგან შენახვა ბაქტერიების გამრავლების საშუალებას იძლევა.
შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ ხახვის დიდი ნაჭრები პლასტიკურ შეფუთვაში

თუ თქვენ გაქვთ ნახევარი ხახვი ან რამდენიმე სქელი ნაჭერი, უსაფრთხოდ გადაიტანეთ პლასტმასის ნაჭერში. ის ხელს უშლის ჰაერს ხახვთან კონტაქტში, გარდა ამისა ინარჩუნებს ტენიანობას.

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ხახვის უფრო პატარა ნაჭრები ჰერმეტულ ჩანთაში

დარჩა თუ არა დაჭრილი ხახვი? გამოიყენეთ ჰერმეტული ჩანთა, რომელსაც აქვს თავსახური. არასოდეს გამოიყენოთ ქსოვილის ჩანთა, რომელიც ემსახურება სხვა სახის საკვების შესანახად და ხელს არ უშლის ჰაერს კონტაქტში დაჭრილ ხახვთან.

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ მრავალჯერადი გამოყენების კონტეინერი, თუ გაქვთ

შეიძინეთ ჰერმეტული პლასტმასის კონტეინერები ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ამ ტიპის კონტეინერი კარგია დაჭრილი ხახვი მაცივარში ჩასასმელად.

ასევე არსებობს ცვილის ქაღალდი საკვებისთვის, პლასტიკური ფილმის ეკოლოგიური შემცვლელი, რომლის ხელახლა გამოყენებაც შესაძლებელია

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. შეინახეთ ხახვი მაცივარში ტემპერატურაზე, რომელიც ტოლია ან ნაკლებია 5 ° C

დაჭრილი ხახვი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, არასოდეს ოთახის ტემპერატურაზე. დაბალი ტემპერატურა ხელს უშლის ბაქტერიების გამრავლებას, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ნარჩენები ყოველგვარი რისკის გარეშე.

არ მოუსმინოთ ვინმეს, ვინც გეუბნებათ, რომ ხახვი შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგალითად, წყლის ჭურჭელში სამზარეულოს ნიჟარში. ამგვარი რამ მხოლოდ ბაქტერიული დაბინძურების წახალისებას უწყობს ხელს

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 6. გამოიყენეთ ხახვი შვიდიდან ათი დღის განმავლობაში ან გადაყარეთ ნაგავში

უმჯობესია გამოიყენოთ გაცივებული ხახვი რაც შეიძლება მალე, მაგრამ არასოდეს გამოიყენოთ იგი ათი დღის შემდეგ.

ეს არის მაქსიმალური ვადა, მიუხედავად ჯიშისა. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა შენახვის რჩევები ხახვის თითოეული სახეობისთვის, როგორიცაა თეთრი, წითელი ან ყვითელი, ეს რეკომენდაციები ვრცელდება მხოლოდ მთელ ხახვზე და არა დაჭრილზე

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 7. დარწმუნდით, რომ ხახვი ახალია გამოსაყენებლად მაცივარში დარჩენის შემდეგ

გადაყარეთ ის, თუ ის გაუმჭვირვალე, გამხმარი, ლორწოვანი ან შუშხუნაა. სუნით დაინახეთ, აქვს თუ არა განსხვავებული სუნი, და თუ გამოდის ძლიერი ან უჩვეულო სუნი, გადააგდეთ.

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 8. შეწვით შენახული ხახვი

არასოდეს მიირთვათ ნედლად შენახული ხახვი. ჯერ უნდა მოხარშოთ, რადგან სიცხე კლავს ბაქტერიას, რომელიც შეიძლება გამრავლდეს შენახვის დროს.

მეთოდი 2 -დან 2 -დან: გაყინეთ დაჭრილი ხახვი, რომ ის უფრო დიდხანს გაგრძელდეს

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 9

Ნაბიჯი 1. ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

დიდი ნაჭრები, როგორიცაა ნახევარი ან სქელი ნაჭრები, კარგად არ იყინება. ხახვის სწორად გაყინვის მიზნით, თქვენ უნდა გაჭრათ ის პატარა ნაჭრებად, სასურველია კუბებად დაახლოებით 0.5 სმ.

პატარა ხახვი თანაბრად იყინება, ხოლო უფრო დიდი ნაჭრები ცუდად იქცევა

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 2. მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი გაყინვისთვის განკუთვნილ თასში

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ zip-lock ტომარა ან მინის ან პლასტმასის საყინულე კონტეინერი. რომელი აირჩიოთ, ხახვი კარგად გაანაწილეთ შიგნით. რაც უფრო თხელია დაჭრილი ხახვის ფენა, მით უკეთესი გაყინვა და გალღობა.

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 3. მონიშნეთ კონტეინერი გაყინვის თარიღით

თარიღი ნათლად დადეთ კონტეინერზე ან ეტიკეტზე.

ადვილია დაივიწყო, როცა საჭმელი გაყინვისთვის მოამზადე. შენიშვნა თარიღი არის კარგი გზა თვალყური ადევნეთ შენახვის დროს

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 4. შეინახეთ ხახვი საყინულეში ექვსიდან რვა თვის განმავლობაში

გაყინულიც კი, ის სამუდამოდ არ გრძელდება. გამოყენებამდე შეამოწმეთ თარიღი და არ გაუშვათ რვა თვეზე მეტ ხანს.

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ გაყინული ხახვი რბილი ტექსტურირებული კერძებით

გაყინული ხახვი ნაზი და ზოგჯერ ოდნავ რბილია მოხარშვის შემდეგ. გამოიყენეთ იგი სოუსებში, სუპებში, კარტოფილის კარტოფილში და რეცეპტებში, სადაც ეს ფაქტურა არ შეინიშნება.

შეინახეთ დაჭრილი ხახვი ნაბიჯი 14

ნაბიჯი 6. ჩაყარეთ დაჭრილი გაყინული ხახვი პირდაპირ ტაფაში ან ტაფაში

თქვენ არ გჭირდებათ ლოდინი მის გალღობამდე, რომ ის რეცეპტში ჩადოთ. სინამდვილეში, მას შეუძლია დატოვოს ის უცნაური ტექსტურით. თუ თქვენ აპირებთ გაყინული დაჭრილი ხახვის მცირე ნაწილის გამოყენებას, მოათავსეთ კონტეინერი თბილი წყლის ქვეშ, სანამ არ მიიღებთ საჭირო რაოდენობას.

Რჩევები

  • შეარჩიეთ ხახვი, რომელიც კარგ მდგომარეობაშია, რათა შენახვის შემდეგ უფრო დიდხანს გაგრძელდეს. მოერიდეთ შეღებილ ან რბილ ადგილებს.
  • ეს რჩევები განკუთვნილია ყველა სახის ხახვისთვის.

შენიშვნები

  • არ აურიოთ დაჭრილი და მთლიანი ხახვის შესანახი რჩევები.
  • მიჰყევით პაკეტზე მითითებებს, თუ ყიდულობთ უკვე დაჭრილ ხახვს. ვარგისიანობის ვადა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.

პოპულარული თემა