საზამთრო ზაფხულის უგემრიელესი ხილია, მაგრამ თქვენი ჯანმრთელობის დასაცავად, მნიშვნელოვანია იცოდეთ ცუდად არის თუ არა. შეამოწმეთ თუ არა ყბა ან სუნი აქვს თუ არა. კიდევ ერთი ვარიანტია ვნახოთ ვადის გასვლის თარიღი.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: გაუარესების ნიშნების დადგენა
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ გარე ფორმა
საზამთროს გარედან ჩამოსხმული ან მუქი ლაქები შეიძლება მიუთითებდეს მის გაფუჭებაზე. Mould შეიძლება იყოს შავი, თეთრი ან მწვანე, და მას შეიძლება ჰქონდეს ბუნდოვანი გარეგნობა.
ნაბიჯი 2. ნახეთ, თუ გარედან არის ჯანსაღი ფერი
საზამთროს უნდა ჰქონდეს მწვანე ან გარკვეული ზოლები. ზოლები მონაცვლეობით ცაცხვის მწვანე და მუქი მწვანე.
ნაბიჯი 3. შეხედეთ მუქი ვარდისფერ ან წითელს შიგნით
ეს ფერები მიუთითებს იმაზე, რომ საზამთრო ჯანმრთელია. თუ თქვენს საზამთროს სხვა ფერი აქვს (მაგალითად, შავი), ნუ შეჭამთ მას.
საზამთროს სხვადასხვა სახეობას განსხვავებული შინაგანი გარეგნობა აქვს. ზოგიერთი სახეობა შეიძლება იყოს ყვითელი ან ნარინჯისფერი შიგნით
ნაბიჯი 4. ფრთხილად იყავით მარცვლოვანი ან გამხმარი ხილით
როდესაც საზამთრო აღარ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის, ახალი ხილი იწყებს გახმობას. შეიძლება ნაყოფმა თესლის დაცემაც კი დაიწყოს. სხვა შემთხვევებში, საზამთრო შეიძლება გახდეს თხელი და რბილი.
ნაბიჯი 5. ყნოსეთ საზამთრო დაჭრის წინ
ჯანსაღი, საკვები საზამთროს უნდა ჰქონდეს ტკბილი და ახალი სუნი. თუ მას აქვს მჟავე ან მჟავე სუნი, ის გაფუჭებულია და უნდა გადააგდოთ.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: სიახლის გაზომვა ვადების გამოყენებით
ნაბიჯი 1. შეხედეთ ვადის გასვლის თარიღს
თუ თქვენ ჭამთ საზამთროს, რომელიც უკვე იყიდეთ ბაზრიდან მოჭრილი, კონტეინერში უნდა იყოს მითითებული ვადის გასვლის თარიღი ან სხვა ვადის გასვლის თარიღი. ეს თარიღი იქნება სახელმძღვანელო თქვენთვის, რომ იცოდეთ რამდენი ხანი გაქვთ სანამ საზამთრო არ გახდება ცუდი.
ნაბიჯი 2. მიირთვით საზამთრო, რომელიც უკვე მოჭრილია ხუთი დღის განმავლობაში
როდესაც დაჭრილი საზამთრო სწორად ინახება, ის შეიძლება სამიდან ხუთ დღემდე გაგრძელდეს. ნუ დაგავიწყდებათ მისი ჭამა სანამ ცუდად გახდება.
ნაბიჯი 3. მიირთვით საზამთრო, რომელიც არ იყო მაცივარში და ჯერ კიდევ არ იყო დაჭრილი 10 დღის განმავლობაში
დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, საზამთრო, რომელიც არ იყო მაცივარში ან დაჭრილი, დაიწყებს გაფუჭებას. ჭამე რაც შეიძლება მალე.
ნაბიჯი 4. არ მიირთვათ მაცივარში მყოფი საზამთრო, რომელიც ორი -სამი კვირის შემდეგ არ არის გაჭრილი
დაახლოებით ორი კვირის შემდეგ, გაუჭრელი, გაცივებული საზამთრო დაიწყებს გაფუჭებას. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეჭამეთ მისი შეძენის დღიდან ორი კვირის განმავლობაში.
მეთოდი 3 დან 3: საზამთროს ხანგრძლივობის გაზრდა
ნაბიჯი 1. გააცივეთ მთელი ან დაჭრილი საზამთრო
საზამთრო ჩვეულებრივ მაცივარში ინახება 13 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ხილის 21 გრადუსზე შენახვა გაზრდის ლიკოპენის და ბეტა-კაროტინის შემცველობას (ორივე მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტია).
ნაბიჯი 2. შეინახეთ დაჭრილი საზამთრო ჰერმეტულ კონტეინერში
პლასტიკური ჩანთა ან კონტეინერი საუკეთესო ადგილია საზამთროს გემოს და სიახლის შესანარჩუნებლად.
საჭიროების შემთხვევაში, მჭიდროდ გადაიტანეთ თქვენი საზამთრო ალუმინის კილიტაში ან ფილმში
ნაბიჯი 3. ფრთხილად იყავით საზამთროს გაყინვისას
ზოგი გვირჩევს არ გაყინოთ საზამთრო, რადგან ხილის გაყინვის ან მოჭრისას მას შეუძლია წვენი დაკარგოს. თუ გადაწყვეტთ წამოსვლას და გსურთ საზამთროს გაყინვა, განათავსეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერებში ან მტკიცე პლასტმასის ჩანთებში. საზამთრო კარგი იქნება 10-12 თვის განმავლობაში.