ბასილის გაყინვის 3 გზა

რეჰანის ფოთლები ცნობილია როგორც სამკურნალო თვისებებით, ასევე კულინარიული თვისებებით. რეჰანი არის საკვები ნივთიერებების მდიდარი წყარო და შესანიშნავი დამატებაა სხვადასხვა კერძებისთვის. შეგიძლიათ გაყინოთ ახალი რეჰანი და გამოიყენოთ ის თქვენი საყვარელი რეცეპტებისთვის მთელი წლის განმავლობაში.

ნაბიჯები

3 მეთოდი 1: გაყინვა პიურე რეჰანი

ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ან მოჭერით ღეროები თითოეული რეჰანის ფოთოლიდან და გადაყარეთ

თქვენ არ დაგჭირდებათ ისინი. თუ მზარდი სეზონის შუა პერიოდში მოაყრით ბაზილიკს თქვენი ბაღიდან, გაჭერით ან გატეხეთ 13 ან 15 სმ ზოგიერთი ღეროსა და ფოთლისთვის მომწიფების შესანარჩუნებლად.

ნაბიჯი 2. გარეცხეთ რეჰანი ცივი, გამდინარე წყლის ქვეშ

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ იგი ცივ წყალში და გააჩეროთ. დაასხით წყალი ბაზილიკიდან. ჩაყარეთ იგი საცერში და გააჩერეთ მთლიანად.

ნაზად დააჭირეთ გაწურულ რეჰანს ქაღალდის პირსახოცებით. რეჰანი მყიფეა, ამიტომ ფოთლები ნაზად დაჭერით ან გააჩერეთ ქაღალდის პირსახოცებს შორის სანამ არ გაშრება

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ერთი ან ორი მუჭა რეჰანი თქვენს კვების პროცესორში

შეავსეთ კვების პროცესორის თასი, მაგრამ ფურცლები ძალიან მჭიდროდ არ დააკავშიროთ.

ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ "პულსი" ღილაკი რეჰანის დასაჭრელად

ეს გამოიწვევს დაჭრილ ფოთლებს; თუ გსურთ საქაღალდის შექმნა, გამოიყენეთ თქვენი აღჭურვილობის მწარმოებლის მიერ შემოთავაზებული პარამეტრები. ამას მხოლოდ რამდენიმე წამი უნდა დასჭირდეს. რაც უფრო კარგად გსურთ რეჰანი, მით უფრო დიდხანს გჭირდებათ მისი დამუშავება.

ნაბიჯი 5. წაუსვით ზეითუნის ზეთი რეჰანს დამუშავების დროს

ზეითუნის ზეთი ინახავს რეჰანს გაყინვისას და არ აძლევს მას გემოს. თქვენ უნდა გამოიყენოთ დაახლოებით ორიდან სამი სუფრის კოვზი ზეთი თითოეული მუჭა რეჰანისთვის. ზეითუნის ზეთის გამოყენება არჩევითია. თუ არ გსურთ, მაგრამ მაინც გაყინეთ რეჰანი ყინულის კუბებში, შეგიძლიათ დაამატოთ იმდენი წყალი, რომ პასტა მიიღოს საკვებ პროცესორში.

ნაბიჯი 6. ჩაასხით დაჭრილი რეჰანი ყინულის კუბიკებში ან უჯრებში საყინულეში

თუ ყინულის კუბებს იყენებთ, შეგიძლიათ რეჰანის კუბები გადაიტანოთ უფრო დიდ კონტეინერებში 12 საათის განმავლობაში გაყინვის შემდეგ.

ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ გაყინული რეჰანი

შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი საყინულეში თვეების განმავლობაში და ამოიღოთ ისინი და გამოიყენოთ რეცეპტებში, როცა მოგეწონებათ, განსაკუთრებით ზამთრის თვეებში. ისინი ადვილად დაშორდებიან ერთმანეთს, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ მათი გამოყოფა. თუ თქვენ აყენებთ მათ ცხელ თეფშზე, მაშინ ჩაყარეთ გაყინული ფოთლები და დაელოდეთ მათ გალღობას.

თუ ბევრი გაყინული რეჰანი გაქვთ, მიეცით თქვენს მეგობრებს - მათ ამის გამო შეგიყვარდებათ

3 მეთოდი 2: ახალი რეჰანის გაყინვა

ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ყველა ფოთოლი ღეროებიდან

თქვენ შეგიძლიათ გათიშოთ ან გაანადგუროთ ისინი.

ნაბიჯი 2. ფოთლები კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში

გამოიყენეთ სალათის მიქსერი უფრო ეფექტური მუშაობისთვის. თუ არ გაქვთ, გარეცხეთ ფოთლები აუზში და გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცები მათ გასაშრობად.

ნაბიჯი 3. ჩაყარეთ ყინული ცივი წყლის თასში

ნაბიჯი 4. მოვხარშოთ ქოთანი წყალი

ის საკმარისად დიდი უნდა იყოს რეჰანის ფოთლების მხარდასაჭერად.

ნაბიჯი 5. დაამატეთ რეჰანის ფოთლები წყალს და გაწურეთ ხუთიდან ათი წამის განმავლობაში

იყავით ძალიან ფრთხილად, რათა დარწმუნდეთ, რომ აღარ გაათბოთ ისინი. გადაიტანეთ ტაფა სხვა სანთურზე, რომ რაც შეიძლება სწრაფად გაგრილდეს.

ნაბიჯი 6. მოათავსეთ ფოთლები ყინულის წყალში დაჭრილი კოვზის გამოყენებით

გააკეთეთ ეს რაც შეიძლება მალე, რათა რეჰანი შეწყვიტოს სამზარეულო.

ნაბიჯი 7. მოათავსეთ ფურცლები ქაღალდის პირსახოცზე

ეს ის ნაწილია, რომელსაც ყველაზე დიდი დრო სჭირდება, ასე რომ იყავით მომთმენი. უბრალოდ გამოიყენეთ ხელები თითოეული ფურცლის ინდივიდუალურად დასაყენებლად, შემდეგ გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი მათ გასაშრობად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნება მიეცით გაშრეს ბუნებრივად ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში, თუ გნებავთ.

ნაბიჯი 8. განათავსეთ ფოთლები საცხობ ფირფიტებზე ან ფირფიტებზე

განათავსეთ ისინი ინდივიდუალურად ისე, რომ ისინი ძალიან არ შეეხოთ ერთმანეთს. შეიძლება დაგჭირდეთ ერთზე მეტი კონტეინერი.

ნაბიჯი 9. გაყინეთ ფურცლები

მოათავსეთ ტაფები საყინულეში და დაელოდეთ სანამ ისინი მთლიანად გაიყინება. შემდეგ ამოიღეთ ისინი საყინულედან.

ნაბიჯი 10. მოათავსეთ ფოთლები კონტეინერში

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ zip-lock ტომარა, Tupperware, ცარიელი რძის მუყაო, ან სხვა კონტეინერი, რომელსაც შეუძლია ადვილად დალუქოს.

მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ახალი რეჰანის სწრაფად გაყინვა

ნაბიჯი 1. დავჭრათ ფოთლები ღეროებიდან

ნაბიჯი 2. კარგად გარეცხეთ ფურცლები

ნაბიჯი 3. გაანაწილეთ ისინი ზედაპირზე და გააშრეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკუთარი ჩაძირვა, საცხობი ფურცელი ან თეფში. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის პირსახოცი ამ პროცესის დასაჩქარებლად.

ნაბიჯი 4. მოათავსეთ რეჰანი შენახვის ტომარაში

თქვენ შეგიძლიათ ფხვიერად მოათავსოთ ისინი, დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად მშრალია, ისე რომ ისინი ერთმანეთთან არ იყოს გამყარებული. Zip-lock ტომარა, Tupperware, ან zippered კონტეინერი გააკეთებს.

Რჩევები

• თუ გსურთ დაამზადოთ ბაზილიკის პასტა, რომელიც შეიძლება გაყინოთ და გამოიყენოთ როგორც სოუსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი კვების პროცესორზე უფრო დახვეწილი პარამეტრი. როდესაც ის მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას, უბრალოდ მოათავსეთ ცომი დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში და განათავსეთ იგი საყინულეში. თქვენ შეგიძლიათ გატეხოთ ნებისმიერი ზომის გაყინული რეჰანი, როდესაც გსურთ სოუსის გაკეთება.
• ყინულის უჯრები მშვენივრად მუშაობს გაყინული რეჰანისთვის; თითოეული კუბი არის დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი (15 მლ). ეს გაძლევთ სწორ რაოდენობას სოუსებისა და სუპების დამზადებისას. (თუ რეცეპტში მითითებულია სამი სუფრის კოვზი (45 მლ) რეჰანი, უბრალოდ მოათავსეთ სამი კუბიკი ტაფაში.)
• გამოიყენეთ დაახლოებით სამი სუფრის კოვზი (45 მლ) ზეთი ყოველი მუჭა რეჰანისთვის, რომელსაც თქვენ ჩადებთ კვების პროცესორში.
• მთლიანი ან დაჭრილი რეჰანის გაყინვა უფრო სწრაფად ხდება ყინულის უჯრებში წყლით მოთავსებით. გაყინვის შემდეგ ფოთლები მუქი იქნება, მაგრამ მაინც გემრიელი იქნება.

შენიშვნები