4 გზა იმის გასარკვევად, არის თუ არა ქათამი დამპალი

Სარჩევი:

4 გზა იმის გასარკვევად, არის თუ არა ქათამი დამპალი
4 გზა იმის გასარკვევად, არის თუ არა ქათამი დამპალი

ვიდეო: 4 გზა იმის გასარკვევად, არის თუ არა ქათამი დამპალი

ვიდეო: 4 გზა იმის გასარკვევად, არის თუ არა ქათამი დამპალი
ვიდეო: როგორ შევწვათ კარტოფილი სწორად 2024, მარტი
Anonim

სადილის მომზადება საკმაოდ რთულია, როცა მშიერი ხარ და ერთდროულად ჩქარობ. კიდევ უფრო ძნელია იმის გარკვევა, უსაფრთხოა თუ არა იმ ქათმის ჭამა, რომლის მომზადებაც გინდა. გაფუჭებულ ქათამს, თუ შეჭამთ, შეიძლება ადამიანი ძალიან დაავადდეს (ნედლი იქნება, მოხარშული თუ გაყინული). არსებობს რამდენიმე განსხვავებული ხერხი იმის გასარკვევად, არის თუ არა ქათამი უსაფრთხო საჭმელად მხედველობის, შეხების და გემოვნების შეგრძნებით. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს, რომ გაეცნოთ მათ.

ნაბიჯები

მეთოდი 1 დან 4: ნედლი ქათამი

Image
Image

ნაბიჯი 1. დააკვირდით ფერის ცვლილებებს

როდესაც ქათამი ახალია, მას აქვს ვარდისფერი, ხორციანი ფერი. როდესაც ის იწყებს ლპობას, მისი შეფერილობა იწყება ნაცრისფერში. თუ ქათმის ფერი გაუმჭვირვალე გახდება, უნდა გამოიყენოთ რაც შეიძლება მალე, სანამ არ გახდება ცუდი. როდესაც ის უფრო ნაცრისფერი ჩანს, ვიდრე ვარდისფერი, უკვე გვიანია.

  • ნედლ ქათამს შეიძლება ჰქონდეს ფერები, ნაცრისფერიდან ყვითელამდე, კანის გარეშე.
  • თუ თქვენ დაიწყებთ გაფუჭებული ქათმის მომზადებას, ის შეიძლება დარჩეს გაუმჭვირვალე და არა თეთრი.
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 2
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. სუნი ქათამი

ნედლ ქათამს აქვს მძაფრი სუნი, როდესაც ის დამპალია (ზოგი ამ სუნს აღწერს როგორც "მჟავე", ზოგი კი ამიაკის სუნს ადარებს). თუ ნედლ ქათამს აქვს რაიმე სახის უსიამოვნო ან ძლიერი სუნი, უმჯობესია გადაყაროთ იგი.

ქათამმა შეიძლება მოხარშვისას ცუდი სუნი დაიწყოს. თუ საკვების სუნი ნაკლებად მადის მომგვრელია, უმჯობესია უარი თქვან

Image
Image

ნაბიჯი 3. იგრძენით ქათმის ტექსტურა

არის მოლიპულ? შეხების ტესტი ცოტა უფრო რთულია ვიდრე ფერის ან სუნის გამოცდა, რადგან ქათამი ბუნებრივად მოლივლიულია. თუმცა, თუ გარეცხვის შემდეგ ქათამი რჩება წებოვანი, დიდი შანსია, რომ ის გაფუჭდეს. თუ ქათამი უჩვეულოდ სუსხიანია, დიდი ალბათობით დამპალია.

მეთოდი 2 დან 4: გაყინული ქათამი

Image
Image

ნაბიჯი 1. შეხედეთ icing

თუ ქათმის ირგვლივ ყინულის სქელი ფენა ჩამოყალიბდა, მაშინ ის მოხმარებისთვის აღარ არის კარგი. ყინულის სისქე უნდა იყოს ყინვის სისქე, რომელიც იქმნება საყინულეში, როდესაც ის არ გალღვება დიდი ხნის განმავლობაში. ქათამი, რომელიც გადის სწრაფად გაყინვას, არ უნდა წარმოქმნას ყინული (იმ პირობით, რომ პროცესი სწორად გაკეთდა). თუ ყინული თეთრია, პრობლემა შეიძლება ყინვაგამძლე იყოს.

მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 5
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 2. შეხედეთ ყინვის დამწვრობას

გაყინვის დამწვრობას აქვს შეშუპების ან თეთრი კვალი, რომელიც ჩნდება ქათმის ზედაპირზე, რომელიც არ არის ცხიმიანი. ის უფრო უხეშია ვიდრე მის გარშემო არსებული კანი და ოდნავ წამოწეულია.

მართალია, ყინვას შეუძლია თქვენი ქათმის გემო ნაკლებად სასიამოვნო გახადოს

Image
Image

ნაბიჯი 3. შეისწავლეთ ფერი

გაყინული ქათმის ფერის გაანალიზება უფრო რთულია. ის შეიძლება იყოს გაუმჭვირვალე (ნედლი ან მოხარშული ქათმის მსგავსი), ცხიმის გამო ოდნავ ნაცრისფერი ან ყვითელი. თუ ფერი ნაცრისფერზე მუქია, ქათამი რაც შეიძლება მალე უნდა გადააგდოთ.

მეთოდი 3 დან 4: მოხარშული ქათამი

მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 7
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 1. სუნი ქათამი

სუნის ტესტს შეუძლია იმუშაოს როგორც მოხარშული, ასევე უმი ქათმისთვის. თუმცა, გაფუჭებული ქათმის სუნის გარჩევა უფრო რთული იქნება, თუ მას აქვს სანელებლები და სხვა სანელებლები, რომლებიც ნიღბავს მის სუნს.

თუ ქათამს აქვს დამპალი კვერცხის ან გოგირდის სუნი, ეს იმის ნიშანია, რომ ის დამპალია

Image
Image

ნაბიჯი 2. შეხედეთ ფერის ცვლილებებს, თუ ეს შესაძლებელია

ხანდახან შეუძლებელია ამ ტესტის ჩატარება, თუ ქათამი დაპურებულია ან მისი ფერი მოჭიქული ან მარინირებული შეიცვალა. თუ თეთრი მოხარშული ქათამი ნაცრისფერი გახდება, მისი ჭამა აღარ არის უსაფრთხო.

Image
Image

ნაბიჯი 3. შეხედეთ mold ნიშნებს

Mould არის ერთ -ერთი ყველაზე აშკარა ნიშანი იმისა, რომ ქათამი ლპება. თუ აღმოაჩენთ, რომ ქათამზე იქმნება მწვანე ან მუქი ლაქები, ის უკვე საკმაოდ დამპალია და სასწრაფოდ უნდა გადააგდოთ, რადგან ჩაქსოვილი ქათმის სუნიც კი აავადებს მას.

Image
Image

ნაბიჯი 4. გასინჯეთ ქათამი მის გადაყლაპვამდე

თუ არ ხართ დარწმუნებული, მოხარშული ქათამი კარგია თუ არა, მაგრამ არ გსურთ მისი გადაყრა ისე, რომ არ დაინახოთ, შესაძლებელია თუ არა მისი ჭამა, შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი საგულდაგულოდ გასინჯვით. იმის ნაცვლად, რომ ქათამი დაუყოვნებლივ დაღეჭოთ და გადაყლაპოთ, შეისვენეთ და შეისწავლეთ მისი გემო.

თუ გემო "უცნაური" ან ოდნავ მჟავეა, გადააფურთხეთ და დანარჩენი გადაყარეთ

მეთოდი 4 დან 4: შენახული ქათამი

მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 4
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ "ვადის გასვლის თარიღი"

ეს ინფორმაცია ყოველთვის არ არის კარგი მითითება იმის შესახებ, კარგია თუ არა უმი ქათამი მოხმარებისთვის, რადგან "ვადის გასვლის თარიღი" მხოლოდ იმაზე მიუთითებს, რამდენ ხანს შეიძლება ქათმის გაყიდვა. იმის ნაცვლად, რომ დაეყრდნოთ "ვადის გასვლის თარიღს", უმჯობესია გამოვიყენოთ ის, როგორც გზა იმის დასადასტურებლად, არის თუ არა აშკარად გაფუჭებული ქათამი ზედმეტად მოხარშული.

თუ ყიდულობთ ახალ, გაციებულ ქათამს სუპერმარკეტიდან და გაყინავთ, ის შეიძლება გაგრძელდეს ცხრა თვემდე იმ დღიდან (იმ პირობით, რომ ყიდვისას ახალი იქნება)

მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 12
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 2. შეამოწმეთ როგორ ინახებოდა ქათამი

მოხარშული ქათამი ჰაერზე ზემოქმედებისას უფრო სწრაფად ლპება. როდესაც ქათამი ცუდად ინახება, მისი გაფუჭების შანსი უფრო დიდია.

  • ქათამი უნდა ინახებოდეს არაღრმა, ჰერმეტულ კონტეინერებში ან ჰერმეტულ პლასტმასის ჩანთებში.
  • ასევე, ის შეიძლება გახვეული იყოს ალუმინის კილიტაში ან პლასტმასის ფილმში.
  • მოხმარებისთვის უსაფრთხო რომ იყოს, მთელი ქათამი უნდა გაიჭრას უფრო მცირე ნაწილებად და ნებისმიერი სახის შიგთავსი უნდა მოიხსნას მაცივარში ან გაყინვამდე.
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 13
მითხარით, ქათამი ცუდია თუ არა ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 3. გაარკვიეთ სად და რამდენ ხანს ინახება ქათამი

ქათმის გამძლეობა ასევე იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ როგორ შეინახეთ იგი. ქვემოთ მოყვანილი ტემპერატურის პერიოდების შემდეგ, თქვენი ქათმის გაფუჭების შანსი გაცილებით მაღალია.

  • მაცივარში შენახვისას ნედლი ქათამი უნდა იქნას გამოყენებული ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, ხოლო მოხარშული ქათამი შეიძლება შეჭამოთ სამიდან ოთხ დღეში.
  • როდესაც საყინულეში ინახება, მოხარშული ქათამი კარგია ოთხი თვის განმავლობაში მოხმარებისთვის, ხოლო უმი ქათამი შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წლამდე.

Რჩევები

  • თუ ზუსტად ვერ გეტყვით თქვენი ქათამი ძალიან "ნაცრისფერია" თუ "წებოვანი", ის ალბათ ასეა და თქვენ უნდა გადაყაროთ.
  • თუ ქათამი გაყინულია მაცივრიდან, გადაყარეთ იგი.

გირჩევთ: