როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი: 10 ნაბიჯი (სურათებით)

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი: 10 ნაბიჯი (სურათებით)
როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი: 10 ნაბიჯი (სურათებით)

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი: 10 ნაბიჯი (სურათებით)

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერი: 10 ნაბიჯი (სურათებით)
ვიდეო: დარჩენილი გაქვთ იოგურტი და მურაბა: გააკეთეთ ეს ნამცხვარი! ის შენს პირში დნება! 🔝 2024, მარტი
Anonim

ჩიზბურგერი მრავალი ადამიანის საყვარელი საჭმელია. ხორცი შეიძლება იყოს შემწვარი, შემწვარი ან შემწვარი და ეს დელიკატესი შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ კუთხეში ან კაფეტერიაში. რაიმე უფრო გემრიელისთვის, სცადეთ ხელნაკეთი რეცეპტი.

ინგრედიენტები

  • 450 გრ დაფქული ძროხის ხორცი (დაახლოებით 15% ცხიმი).
  • 6 ჰამბურგერის ფუნთუშა.
  • 1 კვერცხის გული.

რეკომენდებული სანელებლები:

  • 1/2 პატარა ხახვი.
  • კეტჩუპი (სურვილისამებრ).
  • 1 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი (სურვილისამებრ).
  • 1 სუფრის კოვზი მდოგვი (სურვილისამებრ).
  • 1 კბილი ნიორი (სურვილისამებრ).
  • დაჭრილი ახალი მწვანილი (სურვილისამებრ).
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით).

რეკომენდებული დაფარვები:

  • 2 თხელი ნაჭერი პომიდორი (სურვილისამებრ).
  • 6 ნაჭერი ყველი (სურვილისამებრ).
  • სალათის ფოთლები (სურვილისამებრ).
  • კეტჩუპი და მაიონეზი მაგიდაზე.

ნაბიჯები

მოამზადეთ ჩიზბურგერი ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ჩიზბურგერი ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. დაიწყეთ ნაზი ხორცით

სთხოვეთ ჯალათს გახეხოს უცხიმო ხორცი დაახლოებით 15% ცხიმით. (თუ ხორცი უფრო მსუქანია, სითხე გადმოედინება ხორციდან და შექმნის ცეცხლს; ნაკლებად, ის გამოშრება.) თუ ეს შესაძლებელია, იყიდეთ ეს ინგრედიენტი მომზადების დღეს.

სთხოვეთ ხორცის გახეხვა ორჯერ

მოამზადეთ ჩიზბურგერი ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ჩიზბურგერი ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. მოათავსეთ იგი თასში

Image
Image

ნაბიჯი 3. დაჭერით ნიორი და ხახვი

მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ.

დაამატეთ ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი, რომელიც მოგწონთ - ვორჩესტერის სოუსი, კეტჩუპი, მდოგვი და დაჭრილი მწვანილი

Image
Image

ნაბიჯი 4. მოათავსეთ yolk

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ ყველაფერი.

Image
Image

ნაბიჯი 5. კარგად აურიეთ

უფრო ადვილია კოვზით დაიწყოთ და შემდეგ სუფთა ხელებით გამოიყენოთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.

Image
Image

ნაბიჯი 6. ჩამოაყალიბეთ ჰამბურგერი

გაატარეთ ხორცი რაც შეიძლება ნაკლებად ისე, რომ არ ამოიღოთ მისი წვენები.

  • გააკეთეთ ექვსი თანაბარი ბურთი თქვენი ხელებით.
  • დაჭერით, რომ ჩამოყალიბდეს დაახლოებით 1.30 სმ სისქის ჰამბურგერი. ასევე დააჭირეთ თითს ცენტრში, რათა გააკეთოთ ზედაპირული ხვრელი. ეს ხელს შეუშლის მის შეშუპებას, რაც ხორცს დაუტოვებს.
Image
Image

ნაბიჯი 7. მოათავსეთ ჰამბურგერი თეფშზე

გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი ან ცვილის ქაღალდი. შედგით მაცივარში 30 წუთიდან რამდენიმე საათამდე, რათა ხორცი უფრო მტკიცე და ადვილი მოხარშული იყოს. უფრო ადვილია ცივ ჰამბურგერთან მუშაობა.

Image
Image

ნაბიჯი 8. აირჩიეთ სამზარეულოს მეთოდი

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილი, ტაფა ან თუნდაც მწვადი. ასევე შესაძლებელია ხორცის შემწვარი. მეთოდი დამოკიდებული იქნება მოწყობილობაზე და გემოვნებაზე და ტექსტურაზე. მიუხედავად ამისა, მაცივრიდან ჰამბურგერის ამოღების შემდეგ, წაუსვით მათ ცოტაოდენი ზეთი ან გამდნარი კარაქი.

  • გრილი: გააცხელეთ საშუალო ტემპერატურაზე. თუ მას აქვს უჯრა, გაასუფთავეთ იგი ალუმინის კილიტაზე, ადვილი გასაწმენდად. განათავსეთ ჰამბურგერი საზ. დატოვე 6 -დან 7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სრულად მომზადებამდე.
  • ტაფა: ტაფაში დაამატეთ ზეთი ან კარაქი და კარგად შეწვით ჰამბურგერი. გამოიყენეთ დაბალი ცეცხლი და უფრო გრძელი სამზარეულო დრო ისე, რომ ხორცი სრულად მოხარშული იყოს.
  • მწვადი: მოამზადეთ ჩვეულებრივ სტეიკის მსგავსად.
  • ღუმელი: მოათავსეთ ჰამბურგერი ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 15 -დან 30 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია სისქეზე. ნახევარ დროში გადააბრუნეთ ისინი. რეგულარულად შეამოწმეთ მზადყოფნაში.
მოამზადეთ ჩიზბურგერი ნაბიჯი 9
მოამზადეთ ჩიზბურგერი ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 9. სანამ ჰამბურგერი ხარშავს, მოამზადეთ ტოპინგები:

  • გარეცხეთ სალათის ფოთოლი და პომიდორი.
  • გატეხეთ ფუნთუშა და დაჭერით პომიდორი ძალიან თხლად.
  • კეტჩუპი და მაიონეზი დადეთ მაგიდაზე, რომ ადამიანებმა გამოიყენონ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათ სურთ.
Image
Image

ნაბიჯი 10. შეაგროვეთ თითოეული სენდვიჩი და მიირთვით

Რჩევები

  • თუ ფუნთუშები გახმება, გამოყენებამდე გაწურეთ.
  • მიირთვით კარტოფილის კარტოფილთან, ხახვის რგოლებთან ან სხვა გვერდით კერძებთან ერთად, სოდათან ერთად.
  • შეურიეთ ხორცს კვერცხი და პურის ნამცეცები თასში, სანამ ჩამოყალიბდება ჰამბურგერი. ეს მათ უფრო გემრიელს გახდის და ხელს შეუშლის დაშლას.
  • თუ იყენებთ სეზამის პურს, გამოაცხვეთ სეზამის მხარე ზემოთ. გემო იქნება დიდი.
  • სცადეთ შეურიოთ ხორცი ხახვის წვნიანს, რათა შეიქმნას უფრო ძლიერი არომატი.

შენიშვნები

  • კარგად მოხარშეთ ჰამბურგერი. მაშინაც კი, თუ უპირატესობას ანიჭებთ ნახევრად მოხარშულ ხორცს, ეს ზრდის საკვები მოწამვლის რისკს. ჰამბურგერს უნდა მიაღწიოს გარკვეულ ტემპერატურას, გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, რომ გაანადგუროს ნებისმიერი ბაქტერია, რომელიც შეიძლება იყოს ხორცში.
  • დაიმახსოვრე ხელების დაბანა უმი ხორცის დამუშავების შემდეგ.

გირჩევთ: