მყისიერი noodles - ცნობილი "miojo", როგორც მას ბრაზილიაში ეძახიან - ეს არის იაფი კერძი, მარტივი გასაკეთებლად და პოპულარული აქ და მთელს მსოფლიოში. იგი იყიდება ორი ფორმით: ჭიქა noodles (ჭიქაში) და ტრადიციული noodles, რომელიც მოყვება პაკეტს. უბრალოდ მოხარშეთ პროდუქტი, დაამატეთ სუნელი (ზოგიერთ შემთხვევაში) და მიირთვით. მეორეს მხრივ, თუ გსურთ თქვენი ექსპრომტი ლანჩი ან ვახშამი სხვა დონეზე აიყვანოთ, წაიკითხეთ ამ სტატიის რჩევები ყველის, კარის, ბოსტნეულის და თუნდაც არაქისის კარაქის დასამატებლად.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ჭიქის ნადუღის მომზადება
ნაბიჯი 1. ადუღეთ წყალი
დაამატეთ 2 ან 3 ჭიქა (500 -დან 700 მლ) წყალი ქვაბში ან ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე გაზქურაზე. დაელოდეთ ხუთიდან ათ წუთს, სანამ წყალი არ დაიწყებს ადუღებას.
- წყალი იქნება ზუსტად მაშინ, როდესაც ის იწყებს ბუშტუკების წარმოქმნას ზედაპირზე.
- ზოგიერთი ქვაბი "ბუპს", როდესაც წყალი ადუღდება. თუ თქვენი ასეა, გამორთეთ ცეცხლი ამ დროს.
- საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ადუღოთ წყალი მიკროტალღურ ღუმელში. თუმცა, ის შეიძლება ძალიან ცხელდეს და ჭიქაშიც კი აფეთქდეს, რამაც გამოიწვია ძლიერი დამწვრობა.
ნაბიჯი 2. მომზადება noodles
პირველ რიგში, უკან გაიხეხეთ noodle ჭიქის სახურავი და ამოიღეთ სუნელების პაკეტი. შემდეგ გახსენით და დაასხით მაკარონი. შეანჯღრიეთ ჭიქა გვერდიდან ისე, რომ ნუში არ გაიყაროს ერთმანეთთან და კარგად გაანაწილოთ არომატი.
ზოგიერთი ჭიქა ნუში მოყვება წიწაკის სანელებლების ზუსტ პაკეტს. გამოიყენეთ იგი გემოვნებით
ნაბიჯი 3. დაამატეთ მდუღარე წყალი noodles
მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება და ჭიქის ნუშები გაჟღენთილია, დაამატეთ თხევადი ჭიქაში, სანამ noodles არ დაიხრჩობა.
ბევრ ჭიქა noodles- ს აქვს ხაზი, რომელიც აღნიშნავს სად უნდა წავიდეს წყალი. თუ თქვენი არ არის, შეავსეთ სხეული მანამ, სანამ სითხე არ მიაღწევს 2.5 სმ ზემოდან
ნაბიჯი 4. დაველოდოთ noodles საზ
წყლის დამატების შემდეგ, კვლავ დააფარეთ ჭიქა და დაელოდეთ სამ წუთს. მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი ბრენდი გირჩევთ ამაზე მეტ ან ნაკლებ დროს. წაიკითხეთ ეტიკეტი, რომ მეტი გაიგოთ.
დაახურეთ სახურავი ისე, რომ ჭიქა მჭიდროდ დაიხუროს. თუ ის არ მუშაობს, მოათავსეთ თეფში ან სხვა პატარა თეფში
ნაბიჯი 5. აურიეთ noodles და აქვს კარგი მადა
სამი წუთის შემდეგ, კიდევ ერთხელ ამოიღეთ სახურავი ჭიქიდან და გამოიყენეთ ჩოპტიკები (ლაქების ჩხირები) ან ჩანგალი, რომ აურიოთ და გამოყოთ ლაქები. თუ ის ეწევა, დაელოდეთ კიდევ ერთ ან ორ წუთს ისე, რომ არ დაიწვას პირი.
- თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ noodles ერთად chopsticks ან ჩანგალი.
- დაამატეთ მეტი სანელებლები გემოვნებით.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: ტრადიციული ნუშის დამზადება
ნაბიჯი 1. ადუღეთ წყალი ქვაბში
გამოიყენეთ ჭურჭელი, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 2 ლ წყალს. დაამატეთ 2 ½ ჭიქა (600 მლ) სითხე და დადგით საშუალო ცეცხლზე გაზქურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
კასეროლი უნდა იყოს იდეალური ზომა, რომ შეიცავდეს წყალს, ხოლო ლაქები რომ დარჩეს წყალში
ნაბიჯი 2. დაამატეთ სუნელი
ფრთხილად გახსენით noodle პაკეტი და ამოიღეთ სუნელი. შემდეგ გახსენით სუნელი და დაასხით მდუღარე წყალში. აურიეთ კოვზით ან კოვზით, რომ არომატი შეიტანოთ.
ფრთხილად იყავით, რომ ცხელი წყალი არ დაგისხათ
ნაბიჯი 3. დაამატეთ მყისიერი noodles
ნელ -ნელა დაასხით noodles წყალში და გამოიყენეთ წყვილი გრძელი ჩხირები რამდენჯერმე ჩაყარეთ, რომ დააჩქაროს მომზადების პროცესი.
- თუ noodles- ის ძაფები უფრო გრძელია, მოათავსეთ მთელი მშრალი "პაკეტი" წყალში.
- თუ ძაფები საშუალოა, გატეხეთ პაკეტი რამდენიმე ნაწილად და დაუმატეთ თითო -თითო.
- თუ ძაფები მოკლეა, გატეხეთ პაკეტი რამდენიმე პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ თითო -თითო.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ noodles
დატოვე noodles simmer სამი ან ოთხი წუთის განმავლობაში. როდესაც ის დარბილდება, დაიწყეთ ნელ -ნელა ჩხირის ჩხირებით ან დიდი კოვზით. საბოლოოდ, ის მოხარშული იქნება, როდესაც ძაფები იწყებს ფხვიერებას.
- Noodles გახდება ღია ყვითელი როდესაც ისინი ფაქტობრივად მოხარშული.
- ლაქების ძაფები ნელ -ნელა იშლება და გავრცელდება ქვაბში.
- თითოეული ძაფი დაიხვევა, როდესაც ყველაფერს ამოიღებთ ქვაბიდან.
ნაბიჯი 5. მიირთვით noodles
გამორთეთ ღუმელი ნუშის მომზადების შემდეგ და ფრთხილად გადაიტანეთ დიდ თასში. დაბოლოს, დაელოდეთ ერთი ან ორი წუთი, თუ ის ეწევა.
მიირთვით noodles ერთად chopsticks ან ჩანგალი
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: სხვა ინგრედიენტების დამატება მყისიერ Noodles- ში
ნაბიჯი 1. დაამატეთ კვერცხი noodles
ეს ალტერნატივა მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მოამზადებთ noodles- ს გაზქურაზე. როდესაც noodles თითქმის მოხარშული, დაარღვიოს უმი კვერცხი შუა casserole.
- ნარევი კვერცხი აურიეთ პასტაში, რომ ნელა მოხარშოს.
- არ აურიოთ კვერცხი, თუ გირჩევნიათ ის იყოს მთლიანი. ამ შემთხვევაში, დაფარეთ ქვაბი და დაელოდეთ 30 წამიდან წუთამდე.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ სანელებლები, რომლებიც ოპტიმიზირებენ არომატის გემოს
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები მყისიერი ლაქების გემოს გასაუმჯობესებლად. დაამატეთ ისინი სამზარეულოს დაწყებამდე ან მის შემდეგ და გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ნოდლის სუნელთან ერთად ან როგორც შემცვლელი. Მაგალითად:
- დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი miso, რომ noodles უფრო სავსე იყოს.
- დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი კორეული სუნელი, 1 ჩაის კოვზი სოიოს სუნელი, 1 ჩაის კოვზი ბრინჯის ძმარი, ½ ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი და ½ ჩაის კოვზი თაფლი, რათა გახადოთ უფრო ტრადიციული სტილის აზიური აურზაური.
- დაამატეთ ½ სუფრის კოვზი კარაქი და კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ტაილანდური სტილის noodles.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ჯანსაღი ბოსტნეული noodles
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე განსხვავებული ბოსტნეული მყისიერ noodles. დაამატეთ რამოდენიმე, რომელიც სწრაფად მოხარშულია სუფრაზე მიტანის წინ, ან თუ თქვენ გირჩევნიათ ნელი სამზარეულოს ალტერნატივა, გამოიყენეთ ბოსტნეული, რომელიც დაცულია გაუფერულების ტექნიკით.
- ისპანახი, კომბოსტოს წვრილი ფოთლები და პაკ-ჩოი არის ბოსტნეულის მაგალითები, რომლებიც სწრაფად იხარშება.
- ბროკოლი, სტაფილო და ბარდა ბოსტნეულის მაგალითებია, რომელთა მომზადებას დრო სჭირდება.
- საჭიროების შემთხვევაში, წინასწარ გაყინეთ სხვა ბოსტნეული.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ნაჭერი ყველი noodles
როდესაც მაკარონი მზადდება, მოათავსეთ ყველის ნაჭერი თავზე. ყველი დნება და ძალიან გემრიელ ფენას შექმნის ლაქების თავზე. თითოეულ სხვადასხვა ტიპს აქვს საკუთარი ეფექტი; სცადეთ რამდენიმე და ნახეთ რას ფიქრობთ.
როდესაც ყველი დნება, კარგად აურიეთ, რომ არომატი შეიტანოს noodles- ში
ნაბიჯი 5. გაცვალეთ მყისიერი სუნელების პაკეტი ძროხის, ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონში
ყველაზე მყისიერი noodles- ის სუნელი მზადდება ბულიონის, ნატრიუმის და გამხმარი ბალახის ფხვნილის ნარევიდან. თუ არ მოგწონთ ზედმეტი ნატრიუმის ჭამა ან გირჩევნიათ ტრადიციული ძროხის ან ბოსტნეულის ბულიონის არომატი, შეცვალეთ პაკეტი.
- თქვენ შეგიძლიათ ადუღოთ წყლის ოპტიმალური მოცულობა, რომ მოამზადოთ noodles ძროხის ან ბოსტნეულის ბულიონით, ნაცვლად იმისა, რომ დაიცვას რეკომენდებული 2 ½ ჭიქა (600 მლ).
- გააკეთეთ ძროხის, ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი სახლში ან იყიდეთ ბაზარზე.