გაყინული ან გაცივებული საკვების გაცხელების 3 გზა

Სარჩევი:

გაყინული ან გაცივებული საკვების გაცხელების 3 გზა
გაყინული ან გაცივებული საკვების გაცხელების 3 გზა

ვიდეო: გაყინული ან გაცივებული საკვების გაცხელების 3 გზა

ვიდეო: გაყინული ან გაცივებული საკვების გაცხელების 3 გზა
ვიდეო: How to Tell the Difference Between Garlic & Onion Chives 2024, მარტი
Anonim

ნარჩენების ხელახალი გამოყენება შესანიშნავი გზაა გემრიელი კერძის დასალევად ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე. საიდუმლო სასიამოვნო, თბილი გაცხელების არის საჭმლის გაცხელება იმავე ორიგინალური მომზადების მეთოდის გამოყენებით, იქნება ეს გამომცხვარი, შემწვარი, გრილზე თუ ორთქლზე. საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად, ნარჩენები გაათბეთ დაახლოებით 75 ° C- მდე, მიუხედავად არჩეული მეთოდისა.

ნაბიჯები

მეთოდი 1 – დან 3 – დან: საჭმლის გაცხელება ღუმელზე

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 1
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. გაათბეთ სითხეები და სოუსები ტაფაში

ჩაყარეთ საკვები ტაფაში და დაამატეთ ¼ ჭიქა (60 მლ) წყალი ისე, რომ არ დაიწვას ფსკერი. აანთეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაფარეთ ტაფაზე. რეგულარულად აურიეთ. ამ გზით საკვების გაცხელება უნდა მოხდეს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ოდენობაზე.

  • ეს მეთოდი იდეალურია სუპებისთვის, ხარშვისთვის, სითხეებისთვის, სასმელებისთვის და ლობიოსთვის.
  • არ არის აუცილებელი სითბოს სასმელებში წყლის დამატება.
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 2
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ ბრინჯი და noodles in skillet

ტაფაში მოათავსეთ სუფრის კოვზი (15 მლ) კარაქი ან ზეთი. გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ზეთი იწყებს ბზინვარებას, დაამატეთ საკვები. Fry ხუთი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ საკვები სპატულით და გახეხეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება.

  • ეს მეთოდი შესანიშნავია მაკარონისთვის, ზოგადად მაკარონისთვის, ბრინჯისთვის და სხვა მარცვლეულისთვის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლობიოს გასათბობად.
  • ნავთობის შემწვარი ხილი და ბრინჯი ოდნავ ხრაშუნა გახდება.
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 3
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ ცოტაოდენი ზედმეტი წყალი ლობიოს გასათბობად

ბრინჯის და სხვა მარცვლეულის გასაცხელებლად კიდევ ერთი გზაა დამატებითი წყლის ქვაბში. წყალი დაასველებს ლობიოს, დაუბრუნებს მათ პირვანდელ ტექსტურას. ჩაყარეთ ლობიო ტაფაში ნახევარი ჭიქა (120 მლ) წყალი ან ბულიონი. გააცხელეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება.

აურიეთ ლობიო ყოველ ხუთ წუთში ისე, რომ თანაბრად გაცხელდეს

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 4
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. გააცხელეთ პიცის ნაჭრები ტაფაში

პიცის ნაჭრის გასათბობად ცეცხლის დანთება გაზის უზარმაზარი დანაკარგია. ასევე, ცომი გაცილებით ხრაშუნა იქნება, თუ გახეხავთ. გააცხელეთ მშრალი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ პიცა და დაფარეთ ტაფაზე. გააცხელეთ პიცა სამიდან ოთხ წუთამდე, სანამ არ გახურდება და ყველი არ გადნება.

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 5
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. გააცხელეთ შემწვარი ხორცი და ბოსტნეული ტაფაში

ჩაასხით სუფრის კოვზი (15 მლ) ზეთი ვოკში ან ჩვეულებრივ ტაფაში. გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ის იწყებს ბზინვარებას, დაამატეთ ხორცი ან ბოსტნეული და შეამცირეთ ცეცხლი. გააცხელეთ საკვები ათიდან 15 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ, სანამ შუაში არ გახდება.

მეთოდი 2 -დან 3 -დან: საჭმლის გაცხელება ღუმელში

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 6
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 1. იცოდეთ რომელი საკვები უნდა გაათბოთ ღუმელში

გაზის ან ელექტრო ღუმელი შესანიშნავია მრავალი სახის საკვების გასათბობად, მაგრამ ის არ მუშაობს ყველაფერზე. მცირე ნაწილისთვის იდეალურია გამოიყენოთ ელექტრო ღუმელი, რათა თავიდან აიცილოთ გაზის გაფლანგვა. აქ არის რამოდენიმე საკვები, რომლის გაცხელებაც შესაძლებელია ღუმელში:

  • ზღვის პროდუქტები.
  • პური და სხვა გამომცხვარი პასტა.
  • Შემწვარი საკვები.
  • პურიანი.
  • შემწვარი ხორცი და ბოსტნეული.
  • შემწვარი ხორცი.
  • პიცა (თუ რამდენიმე ნაჭერი გაქვთ).
  • ლაზანია.
  • Დამალული.
  • გამომცხვარი კერძები.
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 7
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 2. დიდი საკვები გაჭერით პატარა ნაჭრებად

უფრო სქელ საკვებს, როგორიცაა ხორცის დიდი ნაჭრები, ლაზანია და "ესკონდიდინო", ჩვეულებრივ დრო სჭირდება ღუმელში გასათბობად. იმისათვის, რომ დაზოგოთ დრო და გაათბოთ საკვები თანაბრად, გაყავით იგი ცალკეულ ნაწილებად ღუმელში ჩადებამდე.

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 8
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ღუმელი

საკვების გაცხელებისას ღუმელი არ უნდა იყოს ჩართული მაღალ ტემპერატურაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, საკვები უკვე მომზადებულია და შეიძლება დასრულდეს მშრალი. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე, მაქსიმუმ.

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 9
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 4. მოამზადეთ საკვები

გადაიტანეთ საკვები ღუმელგამძლე ჭურჭელში. ცალკეული ნაწილების გასათბობად, განათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან ან გამოყავით ცალკეულ კონტეინერებში. დააფარეთ საკვები სახურავით ან ალუმინის კილიტა, რომ არ გაშრეს.

არ დაფაროთ ხრაშუნა საკვები, როგორიცაა შემწვარი საკვები

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 10
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 5. გაათბეთ საკვები რეგულარული ინტერვალებით

განათავსეთ საკვები ღუმელში. გაათბეთ მცირე ნაწილი ხუთი წუთის განმავლობაში და ნახეთ, სურსათის ტემპერატურა მოგწონთ თუ არა. რამდენიმე ნაწილის ან უფრო დიდი კერძის გასათბობად, გააცხელეთ საკვები 15 წუთის განმავლობაში და ნახეთ სურვილისამებრ თუ არა საკვები ტემპერატურა. გაათბეთ საკვები რეგულარული ინტერვალებით, სანამ არ გახდება შიგნით.

  • მცირე ან წვრილ საკვებს, მაგალითად პიცას, მხოლოდ ხუთი წუთი სჭირდება ღუმელში.
  • ჩვეულებრივ, პურებს, გამომცხვარ საკონდიტრო ნაწარმს და ხორცის მცირე ნაჭრებს დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება.
  • სქელ საკვებს, როგორიცაა ლაზანია და ესკონდიდინო, შეიძლება 30 წუთამდე დასჭირდეს გათბობა.

მეთოდი 3 -დან 3 -დან: საკვების გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 11
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 1. იცოდეთ რომელი საკვები შეიძლება გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში

ზოგიერთი საკვები არ გამოიყურება კარგად მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელების შემდეგ. ეს განსაკუთრებით ეხება ხრაშუნა ან ხრაშუნა საკვებს. იდეალურია მიკროტალღოვანი დაჯავშნოთ იმ კერძებისთვის, სადაც ბევრი ტენიანობაა, როგორიცაა:

  • სუპები.
  • Მოთუშული ბოსტნეული.
  • მოხარშული ბოსტნეული.
  • Დამალული.
  • ბრინჯი
  • Stews.
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 12
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 2. გამოყავით საკვები იმის მიხედვით, თუ რამდენი ხანი სჭირდება მის გაცხელებას

დიდ საკვებს მეტი დრო სჭირდება ღუმელში. თუ თქვენ ცდილობთ გაათბოთ ისინი პატარებთან ერთად, საკვების ნახევარი გაივლის წერტილს, ხოლო მეორე ნახევარი ცივი დარჩება.

  • უფრო დიდი საკვები გაჭერით ნაწილებად ან გააცხელეთ სანამ მიკროტალღურ ღუმელში შეიკრიბებით.
  • თუ გსურთ გაათბოთ დიდი ნაჭერი ხორცი და ერთი მუჭა ბოსტნეული, მაგალითად, ჯერ გააცხელეთ ხორცი ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებულ კერძში.
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 13
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ საკვები მიკროტალღოვანი ღუმელში

გაანაწილეთ საკვები თხელი ფენით ისე, რომ თანაბრად გაცხელდეს. გამოიყენეთ მიკროტალღოვანი კერძი ლითონის კვალის გარეშე.

აირჩიე მინის ან კერამიკული კერძები

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 14
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 14

ნაბიჯი 4. დაფარეთ ცეცხლგამძლე ნესტიანი ქსოვილი

მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებული საკვები სავარაუდოდ გაშრება. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია მათი დაფარვა. მიკროტალღოვანი ცეცხლგამძლე მასალებს მოყვება პლასტიკური ხუფები, მაგრამ თუ არა, დაფარეთ საკვები ქაღალდის პირსახოცებით ან ნესტიანი ქსოვილით, რომ შეინარჩუნოთ ტენიანობა.

თუ ცეცხლგამძლე სახურავს აქვს სახურავი, დატოვეთ ოდნავ ღია ორთქლის გასასვლელად

გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 15
გაათბეთ გაყინული ან გაცივებული საკვები ნაბიჯი 15

ნაბიჯი 5. გაათბეთ საკვები მცირე ინტერვალებით, სანამ შიგნით არ გახდება თბილი

უფრო მცირე ნაწილისთვის ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი ერთიდან ორ წუთამდე. უფრო დიდი ნაწილისთვის ჩართეთ იგი სამიდან ოთხ წუთამდე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, აურიეთ საკვები, რომ უკეთ გაანაწილოთ სითბო და ნახოთ თუ არა ტემპერატურა სწორი. გააცხელეთ საკვები ერთი ან ორი წუთის ინტერვალით, სანამ არ გახდება საკმარისად ცხელი. აურიეთ ისინი ინტერვალებს შორის.

მიკროტალღებს ხშირად აქვთ ცხელი და ცივი წერტილები. ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია საკვების შერევა

გირჩევთ: