თქვენ ახლახან გაიღვიძეთ და მოკვდებით, რომ ყავა დალიოთ, რათა სწორად გაიღვიძოთ, მაგრამ აღმოაჩენთ, რომ ყავის ქვაბი გაფუჭდა. თავს იჭერ და ფიქრობ, რომ ეს ყველაფერი კოშმარია - მაგრამ ეს ასე არ არის. Ნუ გეშინია! ყავის დამზადების მრავალი გზა არსებობს ყავის მადუღარის გამოყენების გარეშე. აქ მოცემულია რამდენიმე განსხვავებული ტექნიკა.
ინგრედიენტები
ამზადებს 1 ჭიქა ყავას
- 15 ან 30 მლ დაფქული ყავა ან 5 ან 10 მლ ხსნადი ყავა
- 180 ან 250 მლ ცხელი წყალი.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 5 -დან: პირველი მეთოდი: გამოიყენეთ გამწოვი
ნაბიჯი 1. გაათბეთ წყალი
წყლის გათბობა შეგიძლიათ ქვაბის, ქვაბის, მიკროტალღოვანი ან ელექტრო გამათბობლის გამოყენებით.
- ქვაბის მეშვეობით გათბობა ყველაზე რეკომენდებული მეთოდია, რასაც მოჰყვება ტაფა. ნებისმიერ შემთხვევაში, შეავსეთ კონტეინერი იმდენი წყლით, რომ შექმნათ სასურველი რაოდენობის ყავა. მოხარშეთ სითხე საშუალო ან მაღალ ტემპერატურაზე.
- მიკროტალღოვანი წყალი შეიძლება საშიში იყოს, თუ ყურადღებით არ გამოიყენებთ. ჩაასხით წყალი მიკროტალღოვან გამძლე ჭიქაში და ჩაასხით სითხეში არამეტალური ობიექტი, მაგალითად ხის კბილის ჩხირი. ნელა გააცხელეთ წყალი 1 ან 2 წუთის ინტერვალით, სანამ არ მიიღებთ სასურველ ტემპერატურას.
- ადვილია ელექტრო გამათბობლის გამოყენება. ჩაასხით საკმარისი წყალი გამათბობელში და ჩართეთ მოწყობილობა. გააცხელეთ იგი საშუალო ან სრულ ტემპერატურაზე და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. წყალმა უნდა დაიწყოს ბუშტუკები ან დუღილი.
ნაბიჯი 2. გაზომეთ დაფქული ყავა საზომი ჭიქაში
დაამატეთ იმდენი ყავა, რომ შექმნათ სასურველი რაოდენობის პორცია.
- თქვენ უნდა დაამატოთ 15-30 მლ დაფქული ყავა ყოველ 250 მლ წყალზე.
- გამოიყენეთ თქვენი ყველაზე დიდი საზომი ჭიქა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ ერთზე მეტ ფინჯან ყავას.
- თუ არ გაქვთ დიდი საზომი ჭიქა, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სითბოს გამძლე თასი ან ქვევრი.
ნაბიჯი 3. დაასხით ცხელი წყალი დაფქულ ყავას
ჩაასხით წყალი პირდაპირ საზომი ჭიქაში.
ამ მეთოდისთვის ფილტრები არ იქნება საჭირო. ყავა და წყალი შეიძლება ერთმანეთში აირიოს
ნაბიჯი 4. ყავა დადგით წყალში 3 წუთის განმავლობაში
კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი.
დროის ხანგრძლივობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ რა სახის ყავას იყენებთ და რამდენად ძლიერი გინდათ ის. ეს დრო აწარმოებს საშუალო ჭიქას კარგი ხარისხის ყავის გამოყენებით
ნაბიჯი 5. გადაწურეთ ყავა, ხოლო თხევადი ჩაასხით ჭიქაში
მოათავსეთ ჩაის საცერი ჭიქაზე ან სხვა ჭიქაზე. ჩაასხით სითხე საცერში. გაიმეორეთ დარჩენილი ჭიქების შესავსებად.
- საწურმა უნდა დაიჭიროს ყავის მარცვლები, რაც ხელს შეუშლის მათ თქვენს ჭიქაში შესვლას.
- ამ ნაბიჯის დასასრულს, თქვენი ყავა მზად უნდა იყოს დასალევად. სურვილისამებრ დაამატეთ ნაღები და შაქარი და მიირთვით.
მეთოდი 2 დან 5: მეთოდი მეორე: გამოიყენეთ ფილტრი
ნაბიჯი 1. გაათბეთ წყალი
გამოიყენეთ ქვაბი, ტაფა, მიკროტალღური ან ელექტრო გამათბობელი.
- ქვაბში წყლის გასათბობად, შეავსეთ იგი საკმარისი რაოდენობით წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ან მაღალ ტემპერატურაზე.
- წყლის გასათბობად მიკროტალღურ ღუმელში, მოათავსეთ იგი უსაფრთხო კონტეინერში ხის კოვზთან ან სხვა არალითონურ ჭურჭელთან ერთად. გაათბეთ 1 ან 2 წუთის ინტერვალით.
- შეავსეთ ელექტრო წყლის გამაცხელებელი საჭირო რაოდენობის სითხით და გააქტიურეთ. ადუღეთ წყალი საშუალო ან მაღალ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ ფხვნილი ყავის ფილტრში
დაამატეთ საკმარისი იმისათვის, რომ შეავსოთ ფილტრის ცენტრი. გააკეთეთ პატარა პაკეტი ფილტრით მისი ბოლოების შეკრებისას.
- შეაერთეთ ბოლოები ერთმანეთთან, რათა თავიდან აიცილოთ ყავა სითხეში. არსებითად, თქვენ ქმნით ჩაის პაკეტს.
- მიამაგრეთ ფილტრი საკმაოდ გრძელი სიმებით. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ის, როგორც კი ყავა მზად არის.
- ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ მხოლოდ ერთ ჭიქა ყავის დალევას ერთდროულად. თუ გსურთ იმდენი ყავის დალევა, რომ რამდენიმე ჭიქა შეავსოთ, თქვენ უნდა შექმნათ საკმარისი პაკეტები თითოეული ჭიქის შესავსებად.
- ამ მეთოდით წარმოებული ყავა ოდნავ სუსტია ვიდრე ყურძნის მოქმედებით წარმოებული. შედეგად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მინიმუმ 30 მლ დაფქული ყავა ყოველ ჭიქაზე (250 მლ) წყალზე. მათზე მცირე რაოდენობით წარმოიქმნა სუსტი ყავა.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით წყალი თქვენს ფილტრში
მოათავსეთ ფილტრი თქვენს ჭიქაში და დაასხით ცხელი წყალი პირდაპირ მასში.
როდესაც იყენებთ მრავალ ფილტრს, მოათავსეთ თითოეული თქვენს ჭიქაში. ნუ ეცდებით შექმნათ დიდი ნაწილი ფილტრების დიდ თასში გაერთიანებით
ნაბიჯი 4. მოდით ყავა იჯდეს 3 ან 4 წუთის განმავლობაში
- თუ თქვენ უფრო ძლიერ ყავას ანიჭებთ უპირატესობას, დაელოდეთ 4 ან 5 წუთს.
- სუსტ ყავას სჭირდება 2 ან 3 წუთი ლოდინი.
- ამ დროის განმავლობაში არ არის საჭირო პროდუქტის გადატანა.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ფილტრი და ისიამოვნეთ
გაიგეთ სიმებიანი ჩანთა ამოსაღებად. სურვილისამებრ დაამატეთ ნაღები და შაქარი და მიირთვით.
ოდნავ გაწურეთ ჩანთა გვერდით კოვზის დაყენებით, რათა გამოიდევნოს მეტი სითხე. მას შემდეგ, რაც პაკეტის შიგნით არსებულ სითხეს აქვს ხანგრძლივი კონტაქტი ყავასთან, ეს შექმნის ოდნავ ძლიერ პროდუქტს
მეთოდი 5 -დან 5: მეთოდი სამი: გამოიყენეთ კასეროლი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ყავა და წყალი პატარა ქვაბში
ნაზად აურიეთ ნარევი ინგრედიენტების გაერთიანებაში.
გამოიყენეთ დაახლოებით 15-30 მლ ყოველ 250 მლ წყალზე
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ წყალი ადუღებამდე
მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. ნება მიეცით წყალი ადუღდეს.
დროდადრო აურიეთ ყავა სანამ ადუღდება
ნაბიჯი 3. ხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში
დაიწყეთ ტაიმერი, როგორც კი წყალი სრულად ადუღდება. ნება მიეცით ყავა ადუღდეს 2 წუთის განმავლობაში, დაუფარავად, სანამ კასეროლი გადმოდგით ცეცხლიდან.
როგორც კი ცეცხლს გამორთავთ, ყავა ჩაძირულია ქვაბში
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ყავა ჭიქაში
შეგიძლიათ ნელა და ფრთხილად დაასხით, რადგან ყავა უნდა დარჩეს ქვაბის ბოლოში. გამწოვი არასაჭიროა.
როგორც ითქვა, თქვენ მაინც შეგიძლიათ დაასხით თქვენი ყავა პერკოლატორის საშუალებით, თუკი გაქვთ. ამით თავიდან აიცილებთ ყავის მინიმალური მარცვლების მოხვედრას თქვენს ჭიქაში
მეთოდი 5 -დან 5: მეთოდი მეოთხე: გამოიყენეთ ფრანგული პრესა
ნაბიჯი 1. ადუღეთ წყალი
განიხილეთ კასეროლის, ტაფის, მიკროტალღოვანი ან ელექტრო გამათბობლის გამოყენება - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა რესურსებია თქვენთვის ხელმისაწვდომი.
- ქვაბი იდეალურია, მაგრამ ქვაბები ძალიან ჰგავს. შეავსეთ ქვაბი იმდენი წყლით, რომ ყავა მოამზადოთ. დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ საშუალო ან მაღალ ტემპერატურაზე. წყალმა დუღილი უნდა დაიწყოს.
- გაათბეთ წყალი მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო კონტეინერში მოთავსებით. ჩადეთ ხის კბილის ჯამი ან სხვა არალითონური ჭურჭელი წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ მისი გადახურება. გამოიყენეთ მიკროტალღური ღუმელი მცირე ინტერვალებით და 2 წუთზე ნაკლებ დრომდე, სანამ წყალი მთლიანად არ გაცხელდება.
- თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ წყალი ელექტრო გამათბობელში აპარატში დამატებით, ჩართვით და გათბობის საშუალო ან მაღალ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2. განათავსეთ ყავა თქვენს ფრანგულ პრესაში
დაამატეთ 15 მლ ყავა თქვენს პრესაში ყოველ 125 მლ წყალზე.
ყავის მოყვარული დაჟინებით მოითხოვს ახალი ყავის გამოყენებას, მაგრამ შესაძლებელია დაფქული ყავის გამოყენება
ნაბიჯი 3. ჩაასხით წყალი თქვენს ფრანგულ პრესაში
ჩაასხით წყალი პირდაპირ ყავაზე თქვენს პრესაში, დარწმუნდით, რომ ის მთლიანად გაჯერებულია.
- მოათავსეთ რამდენიმე ადგილი ყავაზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის ნამდვილად გაჯერებულია.
- როდესაც სითხეს ასხამთ, უნდა შეამჩნიოთ ყავის ზედაპირზე წარმოქმნილი ერთგვარი ლაქა.
- კბილის ჯაგრისით აურიეთ ეს ნარევი და მიაახლოეთ ლაქა.
ნაბიჯი 4. დაისვენეთ
მოათავსეთ ფილტრის აპარატი პრესის თავზე და დაუშვით ყავა დაისვენოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- 2 ან 3 წუთი საკმარისი იქნება პატარა პრესის ქოთნებში.
- უფრო დიდ პრესას შეიძლება დასჭირდეს 4 წუთი ლოდინი.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით ფილტრი
აიღეთ ფილტრი მოწყობილობის ზედა ნაწილში და დააჭირეთ მას ქვემოთ.
დააჭირეთ ფილტრს სტაბილურად და ნელა. თუ ის მრუდე გახდება, ყავა გადადის პრესის ზედა ნაწილში
ნაბიჯი 6. დაასხით ყავა
ჩაასხით პირდაპირ თქვენს ჭიქაში.
დაიჭირეთ სახურავი, რათა თავიდან აიცილოთ იგი პროცესის დროს გადახტომა ან გათიშვა
მეთოდი 5 -დან 5: მეთოდი მეხუთე: გამოიყენეთ ხსნადი ყავა
ნაბიჯი 1. გაათბეთ წყალი
ყავის მადუღარის გარეშე, წყალი შეიძლება ადუღდეს ქვაბში, ქვაბში, ელექტრო გამათბობელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
- ქვაბში ან ქვაბში წყლის ადუღების მიზნით, შეავსეთ ჭურჭელი იმდენი წყლით, რაც ყავისთვის გჭირდებათ და დადგით გაზქურაზე. გააცხელეთ საშუალო ან მაღალ ტემპერატურაზე და ამოიღეთ როგორც კი წყალი ადუღდება.
- წყლის გასათბობად მიკროტალღურ ღუმელში, მოათავსეთ იგი უსაფრთხო კონტეინერში ხის კოვზთან ან სხვა არალითონურ ჭურჭელთან ერთად. გააცხელეთ 1 ან 2 წუთის ინტერვალით, სანამ წყალი არ დაიწყებს ბუშტუკებს.
- გაათბეთ წყალი ელექტრო გამათბობლის გამოყენებით. შეავსეთ მოწყობილობა წყლით და შეაერთეთ იგი განყოფილებაში, რომ გააქტიუროთ. დაპროგრამეთ, რომ სითხე გაათბოთ საშუალო ან მაღალ ტემპერატურაზე, სანამ წყალი არ იქნება მზად.
ნაბიჯი 2. გაზომეთ ხსნადი ყავა
ხსნადი ყავის თითოეული ბრენდი განსხვავდება მისი რაოდენობით, მაგრამ ჩვეულებრივ უნდა გამოიყენოთ 5-10 მლ ხსნარი ყოველ 180 მლ წყალზე.
ჩაასხით მყისიერი ყავა პირდაპირ თქვენს ჭიქაში
ნაბიჯი 3. ჩაასხით წყალში და აურიეთ
დაასხით საკმარისად ცხელი წყალი ყავის მარცვლებს. კარგად აურიეთ და დაამატეთ შაქარი და ნაღები სურვილისამებრ.