კატის თევზის მომზადების 4 გზა

Სარჩევი:

კატის თევზის მომზადების 4 გზა
კატის თევზის მომზადების 4 გზა

ვიდეო: კატის თევზის მომზადების 4 გზა

ვიდეო: კატის თევზის მომზადების 4 გზა
ვიდეო: ЗАМЕС В АДУ #3 Прохождение DOOM 2016 2024, მარტი
Anonim

კატის თევზი არის პოპულარული თევზი შეერთებული შტატების სამხრეთ რეგიონებში. მომზადების ყველაზე გავრცელებული მეთოდია ზეთში ჩაყრა, მაგრამ კატის თევზი ასევე შეიძლება გრილზე შემწვარი, შემწვარი ან მოხარშული. კატას აქვს ტკბილი, მსუბუქი არომატი და ნაკლებად მკვრივია, ვიდრე სხვა თევზები. კატის თევზი ნედლეულსაც კი ჭამენ, მარილწყალში მარინირებულ ფაილებში. ქვემოთ იხილეთ ამ თევზის მომზადების რამდენიმე ვარიაცია.

ინგრედიენტები

კატის თევზი ტაფაში

  • 4 თევზის ფილე;
  • ნახევარი ჭიქა სიმინდის ფქვილი;
  • 1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი;
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი;
  • 1 ჩაის კოვზი „კრეოლური სუნელი“(„კრეოლური სუნელი“: პაპრიკა, შავი პილპილი, ხახვი და ნივრის ფხვნილი, კაიენის წიწაკა, ორეგანო და thyme);
  • 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა;
  • 1/4 ჩ/კ დაფქული შავი პილპილი;
  • 3/4 ჭიქა რძე;
  • 6 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი;
  • ლიმონის ცედრა.

შემწვარი კატის თევზი

  • 4 კატის ფილე;
  • 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი;
  • 1 ჭიქა სიმინდის ფქვილი;
  • 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი;
  • 1 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი;
  • 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა;
  • 1 გრძელი კისრის ბოთლი (350 მლ) ამერიკული ამბარ ლუდი;
  • 1 სუფრის კოვზი მარილი;
  • 1 სუფრის კოვზი შავი პილპილი;
  • 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული ნიორი;
  • 1 ლიმონის წვენი.

შემწვარი კატის თევზი

  • 2 კატის ფილე;
  • 120 გრ კარაქი;
  • 120 მლ მშრალი თეთრი ღვინო;
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ნიორი;
  • 1 ჩაის კოვზი კილანტრო;
  • მარილი გემოვნებით;
  • წიწაკა გემოვნებით;
  • კოვზი პაპრიკა.

შემწვარი კატის თევზი

  • 6 კატის ფილე;
  • ზეთი ცხიმისთვის;
  • 1/3 ჭიქა ლიმონის წვენი;
  • 3 სუფრის კოვზი კარაქი (გამდნარი);
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა, მარილი და პილპილი.

ნაბიჯები

მეთოდი 1 -დან 4: კატის თევზი ტაფაში

საზ Catfish ნაბიჯი 1
საზ Catfish ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კატის თევზი

ჩამოიბანეთ ფილე ცივ წყალში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

საზ Catfish ნაბიჯი 2
საზ Catfish ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 2. მომზადება breading ნარევი

დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი, მარილი, ფქვილი, კრეოლის სუნელი, პაპრიკა და პილპილი არაღრმა კონტეინერში, სანამ კარგად არ აირია.

საზ Catfish ნაბიჯი 3
საზ Catfish ნაბიჯი 3

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ რძე სხვა ზედაპირულ კონტეინერში

საზ Catfish ნაბიჯი 4
საზ Catfish ნაბიჯი 4

ნაბიჯი 4. გადაიტანეთ ფილე რძეში და შემდეგ პურის ნაზავში

შემდეგ შეანჯღრიეთ ისინი ზედმეტების მოსაშორებლად.

საზ Catfish ნაბიჯი 5
საზ Catfish ნაბიჯი 5

ნაბიჯი 5. გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი ტაფაში

დადგით მაღალ ცეცხლზე.

საზ Catfish ნაბიჯი 6
საზ Catfish ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 6. შეწვით ფილე

შეწვით ფილე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ გახდება ხრაშუნა. გადააბრუნეთ და გაუშვით მეორე მხარე იმავე დროის განმავლობაში ან ცოტა ნაკლები.

საზ Catfish ნაბიჯი 7
საზ Catfish ნაბიჯი 7

ნაბიჯი 7. ამოიღეთ ფაილები და განათავსეთ ისინი თეფშზე/უჯრაზე

გაიმეორეთ პროცედურა დარჩენილი ფილეებით.

საზ Catfish ნაბიჯი 8
საზ Catfish ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 8. მიირთვით

მორთეთ ლიმონის ცედრით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მეთოდი 2 დან 4: შემწვარი კატის თევზი

საზ Catfish ნაბიჯი 9
საზ Catfish ნაბიჯი 9

ნაბიჯი 1. Preheat fryer ან პან 175 გრადუსი ცელსიუსით

საზ Catfish ნაბიჯი 10
საზ Catfish ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 2. შეურიეთ ინგრედიენტები

დაამატეთ ფქვილი, საფუარი, სიმინდის ფქვილი, მარილი და კაიენური წიწაკა, სანამ კარგად არ აურიეთ დიდ კონტეინერში.

საზ Catfish ნაბიჯი 11
საზ Catfish ნაბიჯი 11

ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1 ბოთლი (350 მლ) ქარვის ლუდი ინგრედიენტებს

აურიეთ სანამ ნარევი არ გახდება ერთიანი და სრულიად ერთგვაროვანი.

საზ Catfish ნაბიჯი 12
საზ Catfish ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 4. გაჭერით 4 თევზის ფილე შუაზე, ვერტიკალურად გააკეთეთ ორი ზოლი თითოეული თევზის ფილეზე

საზ კატის თევზი ნაბიჯი 13
საზ კატის თევზი ნაბიჯი 13

ნაბიჯი 5. შეურიეთ მარილს

დაამატეთ მარილი, წიწაკა და ნივრის გრანულები პატარა კონტეინერში და კარგად აურიეთ.

საზ Catfish ნაბიჯი 14
საზ Catfish ნაბიჯი 14

ნაბიჯი 6. ზემოაღნიშნული შერეული სანელებლები დაასხით ფილეების ორივე მხარეს, თანაბრად

საზ Catfish ნაბიჯი 15
საზ Catfish ნაბიჯი 15

ნაბიჯი 7. ჩაყარეთ თევზის ზოლები ფქვილისა და ლუდის ნარევში

დატოვეთ ისინი გაჟღენთილი დაახლოებით 10 ან 15 წამის განმავლობაში, ისე, რომ ისინი კარგად შთანთქავენ ნარევს.

საზ კატის თევზი ნაბიჯი 16
საზ კატის თევზი ნაბიჯი 16

ნაბიჯი 8. მოათავსეთ ზოლები ფრიში/ტაფაში

როდესაც ზეთი მიაღწევს იდეალურ ტემპერატურას, დაამატეთ თევზის რამდენიმე ზოლი ერთდროულად და გაუფრთხილდით, რომ ერთმანეთთან არ იყოს.

მოამზადეთ კატის თევზი ნაბიჯი 17
მოამზადეთ კატის თევზი ნაბიჯი 17

ნაბიჯი 9. შეწვით 3 ან 4 წუთის განმავლობაში

თევზი გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.

საზ Catfish ნაბიჯი 18
საზ Catfish ნაბიჯი 18

ნაბიჯი 10. მიირთვით

ამოიღეთ თევზი ნავთობიდან და მოათავსეთ უჯრაზე. დაასხით ისინი ლიმონის წვენით და მიირთვით მაშინვე, ჯერ კიდევ ცხელი.

მეთოდი 3 დან 4: შემწვარი კატის თევზი

საზ Catfish ნაბიჯი 19
საზ Catfish ნაბიჯი 19

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე

საზ Catfish ნაბიჯი 20
საზ Catfish ნაბიჯი 20

ნაბიჯი 2. თევზის მარილი და პილპილი

საზ Catfish ნაბიჯი 21
საზ Catfish ნაბიჯი 21

ნაბიჯი 3. მოათავსეთ თევზი საცხობ ფირფიტაზე

საზ Catfish ნაბიჯი 22
საზ Catfish ნაბიჯი 22

ნაბიჯი 4. გავადნოთ კარაქი ჩავასხათ კარაქი პატარა ქვაბში და გავაცხელოთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დნება

საზ Catfish ნაბიჯი 23
საზ Catfish ნაბიჯი 23

ნაბიჯი 5. ტაფაში დაამატეთ ღვინო, ლიმონის წვენი, ქინძი და ნიორი

დაამატეთ ინგრედიენტები ტაფაში კარაქით და ხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

საზ Catfish ნაბიჯი 24
საზ Catfish ნაბიჯი 24

ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და ჩაასხით თევზზე კოვზით

დაასხით შემდეგ სუფრის კოვზი პაპრიკა.

საზ Catfish ნაბიჯი 25
საზ Catfish ნაბიჯი 25

ნაბიჯი 7. მოათავსეთ ნარევი ტაფაში და დატოვეთ იქ ორი წუთის განმავლობაში

საზ Catfish ნაბიჯი 26
საზ Catfish ნაბიჯი 26

ნაბიჯი 8. აცხვეთ თევზი 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში

განათავსეთ თევზი ღუმელში და დატოვეთ ამ პერიოდის განმავლობაში ან სანამ ის სრულად არ მოიხარშება.

საზ Catfish ნაბიჯი 27
საზ Catfish ნაბიჯი 27

ნაბიჯი 9. მიირთვით

მიირთვით თევზი ჯერ კიდევ ცხელი.

მეთოდი 4 დან 4: შემწვარი კატის თევზი

საზ Catfish ნაბიჯი 28
საზ Catfish ნაბიჯი 28

ნაბიჯი 1. შეზეთეთ თევზის გრილი

საზ Catfish ნაბიჯი 29
საზ Catfish ნაბიჯი 29

ნაბიჯი 2. მოათავსეთ თევზის ფილე გრილზე

საზ Catfish ნაბიჯი 30
საზ Catfish ნაბიჯი 30

ნაბიჯი 3. შეურიეთ ლიმონის წვენი, კარაქი და კოვზი ლიმონის ცედრა, წიწაკა და მარილი (ან მისი შემცვლელი) პატარა კონტეინერში

საზ Catfish ნაბიჯი 31
საზ Catfish ნაბიჯი 31

ნაბიჯი 4. გახეხეთ ფილე ნარევით

გამოიყენეთ ფუნჯი, რომ სუნელი გაავრცელოთ თევზის ფილეზე.

საზ Catfish ნაბიჯი 32
საზ Catfish ნაბიჯი 32

ნაბიჯი 5. დახურეთ თევზის გრილი და განათავსეთ იგი მწვადზე

საზ Catfish ნაბიჯი 33
საზ Catfish ნაბიჯი 33

ნაბიჯი 6. დატოვეთ თევზი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 6 ან 8 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს

თევზს ჩანგლით შეხებისას უნდა ჰქონდეს ხრაშუნა ფენა. განაგრძეთ თევზის შეწვა სანელებლებით, სანამ შეწვით.

საზ Catfish ნაბიჯი 34
საზ Catfish ნაბიჯი 34

ნაბიჯი 7. მიირთვით

მიირთვით თევზი დაფქული კარტოფილით ან შემწვარი ბოსტნეულით.

Რჩევები

თუ კატის მუცელი მნიშვნელოვნად აღემატება მის კუდს, გააკეთეთ ორი დიაგონალური ჭრა უფრო თანაბარი სამზარეულოსთვის

შენიშვნები

  • ზეთი, როდესაც ძალიან ცხელია, შეიძლება დაიღვაროს ქვაბიდან. იყავით ფრთხილად და დაიცავით დისტანცია თევზის შეწვისას, რათა თავიდან აიცილოთ უბედური შემთხვევები.
  • მომზადებისას იზრუნეთ ყველა ჭურჭელზე და ატარეთ ხელთათმანები დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად.

გირჩევთ: