როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი კარტოფილი: 12 ნაბიჯი

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი კარტოფილი: 12 ნაბიჯი
როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი კარტოფილი: 12 ნაბიჯი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი კარტოფილი: 12 ნაბიჯი

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი კარტოფილი: 12 ნაბიჯი
ვიდეო: How Can We Eat More Dietary Fiber? – Fit to Eat 2024, მარტი
Anonim

ეს დელიკატესი, საუზმეზე სრულყოფილი, ადვილი გასაკეთებელია და ნებისმიერ კერძს დღესასწაულად აქცევს. საიდუმლო იმისთვის, რომ კარტოფილი იდეალურად ხრაშუნა გახადოთ, არის გაშრობა მისი მომზადების წინ და უამრავი კარაქის გამოყენება. შეგიძლიათ გააკეთოთ ჰაში ყავისფერი ნედლი ან მოხარშული კარტოფილით. Ნახე როგორ.

ინგრედიენტები

  • 4 საშუალო წითელი კარტოფილი (ან სახამებლის მაღალი შემცველობა)
  • 2 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა

ნაბიჯები

მეთოდი 1 -დან 2: მეთოდი ერთი: უმი კარტოფილით

გააკეთეთ ჰეშ ბრაუნი ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ჰეშ ბრაუნი ნაბიჯი 1

ნაბიჯი 1. გააცალეთ კარტოფილი

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში; შემდეგ გაასუფთავეთ ისინი პატარა დანის ან ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით. წითელი კარტოფილი, ისევე როგორც ნებისმიერი სახის მაღალი სახამებლის კარტოფილი, საუკეთესოდ მუშაობს ამ რეცეპტში.

Image
Image

ნაბიჯი 2. გახეხეთ კარტოფილი

დაასხით თასი სუფთა ჭურჭლის პირსახოცით, შემდეგ გახეხეთ კარტოფილი პირდაპირ თასში ყველის სახეხით.

Image
Image

ნაბიჯი 3. გაწურეთ კარტოფილი

რაც შეიძლება მეტი წყალი უნდა მიიღოთ გახეხილი კარტოფილიდან. ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი ხრაშუნა კარტოფილის მისაღებად. დაიჭირეთ ჭურჭლის კუთხეები გახეხილი კარტოფილით და შეახვიეთ ქსოვილი მჭიდროდ. განაგრძეთ ქსოვილის გახეხვა და მუშტით დაჭერით კარტოფილი, სანამ კარტოფილიდან რაც შეიძლება მეტ სითხეს არ მიიღებთ.

თუ გირჩევნიათ, კარტოფილი გაწურეთ კარტოფილის მასრით. თქვენ არ გჭირდებათ კარტოფილის გაშვება წვენსაწურის მეშვეობით; გამოიყენეთ იგი მხოლოდ წყლის მოსაშორებლად

Image
Image

ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ტაფა

გააცხელეთ დიდი ტაფა (სასურველია თუჯის) საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი ტაფაზე და დაელოდეთ სანამ ის დნება. როდესაც კარაქი დნება, ტაფაში დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი და კარგად აურიეთ კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

Image
Image

ნაბიჯი 5. გახეხეთ კარტოფილი

როდესაც კარტოფილი შეერია კარაქს, გააბრტყელეთ ის სპატულის გამოყენებით, რათა მაქსიმალურად გაზარდოთ ცხელი ტაფით კონტაქტის არე. მისი სისქე არ შეიძლება იყოს 2 სანტიმეტრზე მეტი. ყავისფერი 3-დან 4 წუთის განმავლობაში პირველ მხარეს, ჩართეთ და ყავისფერი 2-3 წუთის განმავლობაში მეორე მხარეს. ჰაში ყავისფერი მზად იქნება, როდესაც ორივე მხარე ხრაშუნა და ოქროსფერი გახდება.

გააკეთეთ Hash Browns ნაბიჯი 6
გააკეთეთ Hash Browns ნაბიჯი 6

ნაბიჯი 6. მიირთვით

გადაიტანეთ ჰაში ყავისფერიდან ტაფაზე ფირფიტაზე, ან გამოიყენეთ დიდი სპატული. საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით ნაჭრებად. მიირთვით ყოველგვარი სუნელის გარეშე, წიწაკით ან კეტჩუპით, ან ბეკონით და კვერცხით, თუ გსურთ სრული საუზმე.

მეთოდი 2 დან 2: მეთოდი მეორე: მოხარშული კარტოფილით

Image
Image

ნაბიჯი 1. მოხარშეთ კარტოფილი

ნედლი კარტოფილი კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში. აცხვეთ ან მოხარშეთ კარტოფილი.

  • თუ კარტოფილის მოხარშვას აირჩევთ, მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით. ადუღეთ წყალი და შემდეგ მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.
  • თუ თქვენ გირჩევნიათ კარტოფილის მოხარშვა, ჩაყარეთ ისინი ჩანგლით 3 ან 4 ჯერ. გადაიტანეთ კარტოფილი ალუმინის კილიტაში ან განათავსეთ პირდაპირ გრილზე 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში. კარტოფილი გამოცხვება დაახლოებით ერთ საათში.
  • თუ შემორჩენილია გამომცხვარი კარტოფილი წინა კვებიდან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ჰაში ყავისფერი ფერის შესაქმნელად.
გააკეთეთ Hash Browns ნაბიჯი 8
გააკეთეთ Hash Browns ნაბიჯი 8

ნაბიჯი 2. მიეცით გაგრილება მათ გახეხვის წინ

მიეცით მოხარშული კარტოფილი გაცივებული. განათავსეთ ისინი ღამით მაცივარში, თუ ეს შესაძლებელია. როდესაც კარტოფილი გაცივდება, გაასუფთავეთ პატარა დანით ან ბოსტნეულის გამწმენდით.

Image
Image

ნაბიჯი 3. გახეხეთ კარტოფილი

გახეხეთ კარტოფილი ყველის სახეხით. ისინი ძალიან ადვილად იშლება, რადგან ისინი ძალიან რბილია. ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ ან მოხარშოთ ისინი, ან გაყინოთ.

გაყინვის მიზნით, დაალაგეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ტაფა საყინულეში რამდენიმე საათით ან სანამ კარტოფილი არ გაიყინება. შემდეგ გადაიტანეთ კარტოფილი საყინულე ჩანთებში

გააკეთეთ Hash Browns ნაბიჯი 10
გააკეთეთ Hash Browns ნაბიჯი 10

ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ტაფა

გააცხელეთ დიდი ტაფა (სასურველია თუჯის) საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კარაქი ტაფაზე და დაელოდეთ სანამ ის დნება. როდესაც კარაქი დნება, ტაფაში დაამატეთ მოხარშული და გახეხილი კარტოფილი და კარგად აურიეთ კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

Image
Image

ნაბიჯი 5. გახეხეთ კარტოფილი

როდესაც კარტოფილი შეერია კარაქს, გააბრტყელეთ იგი სპატულით, რათა მაქსიმალურად გაზარდოთ ცხელი ტაფით კონტაქტის არე. მისი სისქე არ შეიძლება აღემატებოდეს 2 სანტიმეტრს. ყავისფერი 3-დან 4 წუთის განმავლობაში პირველ მხარეს, ჩართეთ და ყავისფერი 2-3 წუთის განმავლობაში მეორე მხარეს. ჰაში ყავისფერი მზად იქნება, როდესაც ორივე მხარე ხრაშუნა და ოქროსფერი გახდება.

თუ იყენებთ წინასწარ მომზადებულ გაყინულ კარტოფილს, მოხარშეთ ანალოგიურად. ამას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება

გააკეთეთ ჰეშ ბრაუნი ნაბიჯი 12
გააკეთეთ ჰეშ ბრაუნი ნაბიჯი 12

ნაბიჯი 6. მიირთვით

გადაიტანეთ ჰაში ყავისფერიდან ტაფაზე ფირფიტაზე, ან გამოიყენეთ დიდი სპატული. საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით ნაჭრებად. მიირთვით ყოველგვარი სუნელის გარეშე, წიწაკით ან კეტჩუპით, ან ბეკონით და კვერცხით, თუ გსურთ სრული საუზმე.

გირჩევთ: