გუდა არის მძიმე, ტკბილი ყველი, რომელიც კარგად ერწყმის სხვადასხვა საკვებს და სასმელს. შეგიძლიათ მიირთვათ ხილით და ყველით ყველის ლანგარზე ან მიირთვათ ჭიქა წითელი ან თეთრი ღვინო. გუდა ასევე შესანიშნავია სენდვიჩებზე, ბოსტნეულის კერძებზე ან სხვა გამომცხვარ რეცეპტებზე. ჭამის წინ, დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ ყველიდან საფარი.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: გუდას ყველის მოჭრა
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ პლასტიკური შეფუთვა ყველიდან
გაანადგურეთ პლასტიკური თქვენი თითებით ან დანის წვერით. შემდეგ ამოწიეთ, რომ ამოიღოთ შეფუთვა მთელ დისკზე და გადააგდოთ.
ნაბიჯი 2. ყველი დაჭერით ნაჭრებად ძალიან მკვეთრი დანით
დანის წვერი მოათავსეთ დისკის ცენტრში და გაჭერით პირდაპირ ცენტრიდან გარე კიდეზე. შემდეგ დანის წვერი დააბრუნეთ ცენტრში და დაიდეთ დანა 45 გრადუსიანი კუთხით, თქვენს მიერ გაკეთებულ პირველ ჭრილში. გადაიტანეთ ყელში და გააკეთეთ კიდევ ერთი ნაჭერი. შემდეგ ამოიღეთ ყველის ნაჭერი მთლიანი დისკიდან.
შეფუთეთ დარჩენილი გუდა ფილმში ან ალუმინის კილიტაში და შეინახეთ მაცივარში სამ კვირამდე
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ცვილის საფარი, თუ ეს შესაძლებელია
ზოგიერთ გუდას დისკს აქვს წითელი ან შავი ცვილის საფარი, რომელიც უნდა მოიხსნას ყველის მოხმარებამდე. თუ თქვენ გაქვთ ერთი, გააცალეთ ცვილი თითის ნაჭერზე თითებით ან დანით და გადააგდეთ.
ნაბიჯი 4. დაჭერით ნაჭრები ჰორიზონტალურად, რომ გააკეთოთ ყველის უჯრები ან სენდვიჩები
გაყავით თითოეული ნაჭერი ოთხ ან ხუთ ერთგვაროვან ჰორიზონტალურ ნაწილად. აიღეთ ბოლო ქერქთან ახლოს (გამაგრებული ნაწილი ყველის გარედან) და გაჭერით შუაზე, რომ გახადოთ ორი ნაჭერი. ქერქი საკვებია - დატოვეთ დანარჩენი ყველის მოჭრისას. თუ არ გინდათ მისი ჭამა, მიირთვით ყველი სანამ არ მიაღწევთ ამ ნაწილს და გადაყარეთ როცა დაამთავრებთ.
ნაბიჯი 5. გახეხეთ გუდა ფირფიტების თავზე
მოათავსეთ სახეხზე თეფშზე ან თასზე, დაიჭირეთ ყველის ნაჭერი ხელში და გახეხეთ ქვემოთ მკვეთრ, პერფორირებულ მხარეზე. როდესაც ბოლოში მიხვალთ, აწიეთ სახეხზე ნაჭერი, დააბრუნეთ იგი თავზე და კვლავ გადაასრიალეთ გასაპრიალებლად. გაიმეორეთ სანამ მთელი ნაჭერი არ გახეხილია.
ყველის გახეხვისას ფრთხილად იყავით, რომ თითები არ დააზარალოთ
3 მეთოდი 2: გუდას საკვებთან და სასმელთან შეთავსება
ნაბიჯი 1. მიირთვით ყველი მსუბუქი, ხილის ღვინით
თუ გირჩევნიათ თეთრი ღვინო, შეარჩიეთ თეთრი შარდონე ან შინდისფერი, რათა გუდასთან ერთად ისიამოვნოთ. თუ წითელი ღვინოა თქვენი ტიპი, შეაერთეთ კაბერნე სოვინიონთან, შირაზთან, მერლოტთან ან ზინფანდელთან, რათა გაზარდოთ ყველის არომატი.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ გუდას კარამელის არომატით მდიდარი ლუდი
ლუდში კარამელის არომატი ავსებს ყველის სიტკბოს. ამერიკული ქარვისფერი ალუზი, ყავისფერი ალუზი და ყავისფერი პორტერი მართლაც კარგად გამოიყურება გუდასთან ერთად. თუ ყველი დაძველებულია, ტკბილი მსუქანიც შესანიშნავი ვარიანტია.
ნაბიჯი 3. სცადეთ ყველი ტკბილი ხილით
გააკეთეთ ყველის უჯრა დაჭრილი გუდას და ატმისგან. ყველი ასევე ძალიან კარგია d'Anjou მსხლით ხილის ტკბილი და ციტრუსის არომატის გამო.
ნაბიჯი 4. მიირთვით დაჭრილი გუდა მთელი მარცვლეულის პურით
გააკეთეთ თბილი ნაზავი მთლიანი მარცვლეულის პურით და გუდას ყველის ნაჭრებით, ან დაამატეთ ისინი ცივ სენდვიჩში. კიდევ ერთი ვარიანტია მთლიანი მარცვლეულის პურის მიტანა უჯრაზე გუდას ნაჭრებით. პურის წონა ძალიან უხდება ამ ტიპის ყველს.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ გახეხილი გუდა თქვენს საყვარელ ბოსტნეულის კერძებს
მოათავსეთ ყველის სახეხვი დიდ თასზე და გახეხეთ. შემდეგ, როდესაც კერძი მზად იქნება, ყველი მოაყარეთ ბოსტნეულს.
გახეხილი გუდას ყველი შეურიეთ ცხელ ბოსტნეულის კერძს, რომელიც დაეხმარება მის დნობას
მეთოდი 3 -დან 3: მაკარონის და გუდას ყველის დამზადება
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 190 ° C- მდე და მოამზადეთ კასეროლის კერძები
შეზეთეთ კერძები სამზარეულოს სპრეით შესხურებით. სპრეის, ზეთის ან კარაქის არარსებობისას შიგნით ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ 450 გრ მილის noodles ათი წუთის განმავლობაში გაზქურაზე
დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი მდუღარე წყალში, სანამ noodles დაამატოთ. სანამ noodles ადუღდება, დაიწყეთ ყველის სოუსის დამზადება.
მილის noodles არარსებობის შემთხვევაში, გამოიყენეთ ჭურვები ან სხვა ტიპი
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ყველის სოუსი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე
შეურიეთ ტაფაში 2.5 ჩაის კოვზი (40 მლ) გამდნარი კარაქი, 2 ჩაის კოვზი (30 გრ) ყოვლისმომცველი ფქვილი, 2.5 ჭიქა (600 მლ) რძე და ½ ჩაის კოვზი (2.5 გრ) მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ სანამ სოუსი არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 4. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ 110 გრ გუდა სოუსების ტაფაში
აურიეთ ყველი სანამ არ გადნება.
ნაბიჯი 5. შეუთავსეთ პასტა და სოუსი ქვაბში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში
ამ დროის შემდეგ, ამოიღეთ მაკარონი და ნახეთ, გაცხელდა თუ არა ყველაფერი. თუ ასეა, კერძი მზად არის. თუ არა, შედგით ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთით ან სანამ არ გახდება.